Ingrédients
- صدر دجاج مسحّب1 صدر
Yaourt1 كوب- فص ثوم، مهروسة4 فص
- عصير ليمون حامض، طازج3 ملعقة كبيرة
- زنجبيل، مبشور2 ملعقة كبيرة
Cumin moulu2 ملعقة صغيرة- باقة كزبرة، مفرومة2 ملعقة كبيرة
Garam Masala1 ملعقة كبيرة
Poivre noir0.5 ملعقة صغيرة
Poivron Rouge0.5 ملعقة صغيرة
Huile Végétale3 ملعقة كبيرة- ملح حسب الرغبة0
- رشة هال2 ملعقة كبيرة
- عيدان قرفة، (3 انش) مكسر1 عيدان
- حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
Clou de girofle1 ملعقة صغيرة- Poivre noir2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
Mesures
- 1
لتحضير الغارام ماسالا، تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن في مطحنة البن حتى تصبح بودرة.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire🍳مطحنة البن - 2
يوضع اللبن في وعاء عميق ثم يضاف الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح، وتُخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسا.
5 minutesMatériel requis:🍳وعاء عميق - 3
يُقطّع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء كبير، ويُسكب فوقه مزيج اللبن، مع الحرص على أن يغمر المزيج جميع قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
240 minutesMatériel requis:🍳وعاء كبير - 4
قبل البدء بالشيّ، يتم اخراج الدجاج من البراد ويُترك قليلاً حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة.
10 minutes - 5
تدخل قطع الدجاج في أسياخ للشوي وتشوى حتى تنضج من الجهتين. في حال عدم توفر مشواة في المنزل، يمكن شيّ الدجاج في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
20 minutesMatériel requis:🍳أسياخ
Four - 6
يُزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض ويُقدّم.
5 minutes
Faits nutritionnels
Yaourtpour 100gCumin moulupour 100gGaram Masalapour 100gPoivre noirpour 100gPoivron Rougepour 100gHuile Végétalepour 100gClou de giroflepour 100gPoivre noirpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.