طريقة عمل دجاج تيكا

Raneem Al-Mansouriխոհարար

Բաղադրիչներ

• صدر دجاج مسحّب
  1 صدر
• Յոգուրտ
  1 كوب
• فص ثوم، مهروسة
  4 فص
• عصير ليمون حامض، طازج
  3 ملعقة كبيرة
• زنجبيل، مبشور
  2 ملعقة كبيرة
• Ալյուրի կումին
  2 ملعقة صغيرة
• باقة كزبرة، مفرومة
  2 ملعقة كبيرة
• Գարամ Մասալա
  1 ملعقة كبيرة
• Սև պղպեղ
  0.5 ملعقة صغيرة
• Կարմիր Պղպեղ
  0.5 ملعقة صغيرة
• Բուսական յուղ
  3 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الرغبة
  0
• رشة هال
  2 ملعقة كبيرة
• عيدان قرفة، (3 انش) مكسر
  1 عيدان
• حبوب كمون
  2 ملعقة كبيرة
• Կլով
  1 ملعقة صغيرة
• Սև պղպեղ
  2 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب، مبشورة
  1 ملعقة صغيرة
• حبوب كزبرة
  2 ملعقة كبيرة

Քայլեր

1. 1

   لتحضير الغارام ماسالا، تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن في مطحنة البن حتى تصبح بودرة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   🍳

   مطحنة البن

   10 րոպե
2. 2

   يوضع اللبن في وعاء عميق ثم يضاف الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح، وتُخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسا.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء عميق

   5 րոպե
3. 3

   يُقطّع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء كبير، ويُسكب فوقه مزيج اللبن، مع الحرص على أن يغمر المزيج جميع قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء كبير

   240 րոպե
4. 4

   قبل البدء بالشيّ، يتم اخراج الدجاج من البراد ويُترك قليلاً حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة.

   10 րոպե
5. 5

   تدخل قطع الدجاج في أسياخ للشوي وتشوى حتى تنضج من الجهتين. في حال عدم توفر مشواة في المنزل، يمكن شيّ الدجاج في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   أسياخ

   Տապակ

   20 րոպե
6. 6

   يُزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض ويُقدّم.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.7 g

Վիտամին B120.46 mcg

Յոդ26 mcg

Ալյուրի կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Գարամ Մասալա100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Կարմիր Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Կլով100գ-ի համար

Էներգիա274 kcal

Սպիտակուցներ6 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Ածխաջրեր65 g

Մանրաթելեր33 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ