Ingredienti
- صدر دجاج مسحّب1 صدر
Yogurt1 كوب- فص ثوم، مهروسة4 فص
- عصير ليمون حامض، طازج3 ملعقة كبيرة
- زنجبيل، مبشور2 ملعقة كبيرة
Cumino macinato2 ملعقة صغيرة- باقة كزبرة، مفرومة2 ملعقة كبيرة
Garam Masala1 ملعقة كبيرة
Pepe nero0.5 ملعقة صغيرة
Peperone Rosso0.5 ملعقة صغيرة
Olio vegetale3 ملعقة كبيرة- ملح حسب الرغبة0
- رشة هال2 ملعقة كبيرة
- عيدان قرفة، (3 انش) مكسر1 عيدان
- حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
Chiodo di garofano1 ملعقة صغيرة- Pepe nero2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
لتحضير الغارام ماسالا، تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن في مطحنة البن حتى تصبح بودرة.
10 minUtensili necessari:
Padella🍳مطحنة البن - 2
يوضع اللبن في وعاء عميق ثم يضاف الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح، وتُخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسا.
5 minUtensili necessari:🍳وعاء عميق - 3
يُقطّع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء كبير، ويُسكب فوقه مزيج اللبن، مع الحرص على أن يغمر المزيج جميع قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
240 minUtensili necessari:🍳وعاء كبير - 4
قبل البدء بالشيّ، يتم اخراج الدجاج من البراد ويُترك قليلاً حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة.
10 min - 5
تدخل قطع الدجاج في أسياخ للشوي وتشوى حتى تنضج من الجهتين. في حال عدم توفر مشواة في المنزل، يمكن شيّ الدجاج في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
20 minUtensili necessari:🍳أسياخ
Forno - 6
يُزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض ويُقدّم.
5 min
Fatti nutrizionali
Yogurtper 100gCumino macinatoper 100gGaram Masalaper 100gPepe neroper 100gPeperone Rossoper 100gOlio vegetaleper 100gChiodo di garofanoper 100gPepe neroper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.