Malzemeler
- صدر دجاج مسحّب1 صدر
Yoğurt1 كوب- فص ثوم، مهروسة4 فص
- عصير ليمون حامض، طازج3 ملعقة كبيرة
- زنجبيل، مبشور2 ملعقة كبيرة
Toz kimyon2 ملعقة صغيرة- باقة كزبرة، مفرومة2 ملعقة كبيرة
Garam Masala1 ملعقة كبيرة
Karabiber0.5 ملعقة صغيرة
Kırmızı Biber0.5 ملعقة صغيرة
Bitkisel yağ3 ملعقة كبيرة- ملح حسب الرغبة0
- رشة هال2 ملعقة كبيرة
- عيدان قرفة، (3 انش) مكسر1 عيدان
- حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
Karanfil1 ملعقة صغيرة- Karabiber2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
Adımlar
- 1
لتحضير الغارام ماسالا، تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن في مطحنة البن حتى تصبح بودرة.
10 dkGerekli Aletler:
Tava🍳مطحنة البن - 2
يوضع اللبن في وعاء عميق ثم يضاف الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح، وتُخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسا.
5 dkGerekli Aletler:🍳وعاء عميق - 3
يُقطّع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء كبير، ويُسكب فوقه مزيج اللبن، مع الحرص على أن يغمر المزيج جميع قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
240 dkGerekli Aletler:🍳وعاء كبير - 4
قبل البدء بالشيّ، يتم اخراج الدجاج من البراد ويُترك قليلاً حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة.
10 dk - 5
تدخل قطع الدجاج في أسياخ للشوي وتشوى حتى تنضج من الجهتين. في حال عدم توفر مشواة في المنزل، يمكن شيّ الدجاج في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
20 dkGerekli Aletler:🍳أسياخ
Fırın - 6
يُزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض ويُقدّم.
5 dk
Besin Değerleri
Yoğurt100g içinToz kimyon100g içinGaram Masala100g içinKarabiber100g içinKırmızı Biber100g içinBitkisel yağ100g içinKaranfil100g içinKarabiber100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.