Lamb Tikka

نهاد همدانالطاهي

المكونات

• Lamb meat, leg
  1 kilogram
• لية خروف
  0.3 kilogram
• Onion, thinly sliced
  2 pieces
• كرفس
  1 cup
• Parsley, chopped
  1 cup
• Large tomatoes, chopped
  2 pieces
• سماق
  1 tablespoon
• ملح
  0
• Iraqi tandoor bread
  11 loaves

الخطوات

1. 1

   Cut the leg meat into walnut-sized pieces or smaller, then cut the fat, and salt both the meat and fat. Skewer about ten pieces of meat on each metal skewer, alternating with four pieces of fat, and set aside.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   Prepare the charcoal until it becomes red embers. You can use wood instead of charcoal or a gas grill according to your preference.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   5 دقيقة
3. 3

   Prepare a wide, flat dish and place half of the loaves of bread on it, keeping the remaining loaves aside.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   Chop the celery and parsley and distribute them over the loaves of bread, then place the onion slices on top and sprinkle with sumac.

   5 دقيقة
5. 5

   Grill the meat on the charcoal, ensuring that the meat pieces and fat do not dry out.

   10 دقيقة
6. 6

   Once the meat is cooked, empty each skewer into a loaf of bread that contains the onion, celery, and parsley.

   5 دقيقة
7. 7

   Grill the tomato pieces, then place them on a serving plate and sprinkle with salt and sumac.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لية خروفلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة40 g

كرفسلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.69 g

إجمالي الدهون0.17 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات1.34 g

الماء95.43 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية