Lamb Tikka

نهاد همدانΣεφ

Συστατικά

• Lamb meat, leg
  1 kilogram
• Λίπος αρνιού
  0.3 kilogram
• Onion, thinly sliced
  2 pieces
• Σέλινο
  1 cup
• Parsley, chopped
  1 cup
• Large tomatoes, chopped
  2 pieces
• Σουμάκ
  1 tablespoon
• Αλάτι
  0
• Iraqi tandoor bread
  11 loaves

Βήματα

1. 1

   Cut the leg meat into walnut-sized pieces or smaller, then cut the fat, and salt both the meat and fat. Skewer about ten pieces of meat on each metal skewer, alternating with four pieces of fat, and set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
2. 2

   Prepare the charcoal until it becomes red embers. You can use wood instead of charcoal or a gas grill according to your preference.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Γκριλ

   5 λεπτά
3. 3

   Prepare a wide, flat dish and place half of the loaves of bread on it, keeping the remaining loaves aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   Chop the celery and parsley and distribute them over the loaves of bread, then place the onion slices on top and sprinkle with sumac.

   5 λεπτά
5. 5

   Grill the meat on the charcoal, ensuring that the meat pieces and fat do not dry out.

   10 λεπτά
6. 6

   Once the meat is cooked, empty each skewer into a loaf of bread that contains the onion, celery, and parsley.

   5 λεπτά
7. 7

   Grill the tomato pieces, then place them on a serving plate and sprinkle with salt and sumac.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λίπος αρνιούανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά40 g

Σέλινοανά 100g

Ενέργεια16 kcal

Πρωτεΐνη0.69 g

Συνολικά λιπαρά0.17 g

Υδατάνθρακες3 g

Φυτικές ίνες1.6 g

Συνολικά σάκχαρα1.34 g

Νερό95.43 g

Σουμάκανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες