Lamb Tikka

نهاد همدانխոհարար

Բաղադրիչներ

• Lamb meat, leg
  1 kilogram
• Աղջիկի ճարպ
  0.3 kilogram
• Onion, thinly sliced
  2 pieces
• Սելերի
  1 cup
• Parsley, chopped
  1 cup
• Large tomatoes, chopped
  2 pieces
• Սումակ
  1 tablespoon
• Աղ
  0
• Iraqi tandoor bread
  11 loaves

Քայլեր

1. 1

   Cut the leg meat into walnut-sized pieces or smaller, then cut the fat, and salt both the meat and fat. Skewer about ten pieces of meat on each metal skewer, alternating with four pieces of fat, and set aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
2. 2

   Prepare the charcoal until it becomes red embers. You can use wood instead of charcoal or a gas grill according to your preference.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Գրիլ

   5 րոպե
3. 3

   Prepare a wide, flat dish and place half of the loaves of bread on it, keeping the remaining loaves aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
4. 4

   Chop the celery and parsley and distribute them over the loaves of bread, then place the onion slices on top and sprinkle with sumac.

   5 րոպե
5. 5

   Grill the meat on the charcoal, ensuring that the meat pieces and fat do not dry out.

   10 րոպե
6. 6

   Once the meat is cooked, empty each skewer into a loaf of bread that contains the onion, celery, and parsley.

   5 րոպե
7. 7

   Grill the tomato pieces, then place them on a serving plate and sprinkle with salt and sumac.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղջիկի ճարպ100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Հագեցած ճարպեր40 g

Սելերի100գ-ի համար

Էներգիա16 kcal

Սպիտակուցներ0.69 g

Ընդհանուր ճարպեր0.17 g

Ածխաջրեր3 g

Մանրաթելեր1.6 g

Ընդհանուր շաքարներ1.34 g

Ջուր95.43 g

Սումակ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ5 g

Ընդհանուր ճարպեր10 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ