Tikka de viande d'agneau

عدي العطارCocinero

Ingredientes

• Lamb, cuisse
  1 kilogram
• Grasa de cordero
  0.3 kilogram
• Oignons, tranchés finement
  2 pièces
• Apio
  1 tasse
• Persil, haché
  1 tasse
• Tomates de grande taille, coupées
  2 pièces
• Sumaq
  1 cuillère à soupe
• Sal
  0
• Pain, pain irakien
  11 pain

Pasos

1. 1

   Coupez la viande de cuisse en morceaux de la taille d'une noix ou plus petits, puis coupez la graisse, salez les morceaux de viande et de graisse, et enfilez-les sur une broche en métal, en alternant dix morceaux de viande avec quatre morceaux de graisse, puis mettez de côté.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   5 minutos
2. 2

   Préparez le charbon jusqu'à ce qu'il devienne des braises rouges, vous pouvez également utiliser du bois à la place du charbon ou un grill à gaz selon votre goût.

   Herramientas necesarias:

   Parrilla

   5 minutos
3. 3

   Prenez un grand plat plat et placez-y la moitié des pains, en gardant le reste des pains de côté.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
4. 4

   Hachez le céleri et le persil et répartissez-les sur les pains, puis ajoutez les tranches d'oignon et saupoudrez de sumac.

   5 minutos
5. 5

   Grillez la viande sur le charbon et assurez-vous que les morceaux de viande et de graisse cuisent bien sans se dessécher.

   10 minutos
6. 6

   Lorsque la viande est cuite, videz chaque broche dans un pain qui contient des oignons, du céleri et du persil.

   5 minutos
7. 7

   Grillez les morceaux de tomates, puis placez-les dans un plat de service et saupoudrez de sel et de sumac.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Grasa de corderopor 100g

Energía900 kcal

Grasa total100 g

Grasa saturada40 g

Apiopor 100g

Energía16 kcal

Proteínas0.69 g

Grasa total0.17 g

Carbohidratos3 g

Fibra dietética1.6 g

Azúcares totales1.34 g

Agua95.43 g

Sumaqpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas