Tikka de viande d'agneau

عدي العطارCuoco

Ingredienti

• Lamb, cuisse
  1 kilogram
• Grasso di agnello
  0.3 kilogram
• Oignons, tranchés finement
  2 pièces
• Sedano
  1 tasse
• Persil, haché
  1 tasse
• Tomates de grande taille, coupées
  2 pièces
• Sumac
  1 cuillère à soupe
• Sale
  0
• Pain, pain irakien
  11 pain

Passi

1. 1

   Coupez la viande de cuisse en morceaux de la taille d'une noix ou plus petits, puis coupez la graisse, salez les morceaux de viande et de graisse, et enfilez-les sur une broche en métal, en alternant dix morceaux de viande avec quatre morceaux de graisse, puis mettez de côté.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Préparez le charbon jusqu'à ce qu'il devienne des braises rouges, vous pouvez également utiliser du bois à la place du charbon ou un grill à gaz selon votre goût.

   Utensili necessari:

   Griglia

   5 min
3. 3

   Prenez un grand plat plat et placez-y la moitié des pains, en gardant le reste des pains de côté.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
4. 4

   Hachez le céleri et le persil et répartissez-les sur les pains, puis ajoutez les tranches d'oignon et saupoudrez de sumac.

   5 min
5. 5

   Grillez la viande sur le charbon et assurez-vous que les morceaux de viande et de graisse cuisent bien sans se dessécher.

   10 min
6. 6

   Lorsque la viande est cuite, videz chaque broche dans un pain qui contient des oignons, du céleri et du persil.

   5 min
7. 7

   Grillez les morceaux de tomates, puis placez-les dans un plat de service et saupoudrez de sel et de sumac.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Grasso di agnelloper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

Grassi saturi40 g

Sedanoper 100g

Energia16 kcal

Proteine0.69 g

Grassi totali0.17 g

Carbohydrate3 g

Fibre alimentari1.6 g

Zuccheri totali1.34 g

Acqua95.43 g

Sumacper 100g

Energia300 kcal

Proteine5 g

Grassi totali10 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag