Tikka de viande d'agneau

عدي العطارbucătar

Ingrediente

• Lamb, cuisse
  1 kilogram
• Grăsime de miel
  0.3 kilogram
• Oignons, tranchés finement
  2 pièces
• Apioi
  1 tasse
• Persil, haché
  1 tasse
• Tomates de grande taille, coupées
  2 pièces
• Sumac
  1 cuillère à soupe
• Sare
  0
• Pain, pain irakien
  11 pain

Pași

1. 1

   Coupez la viande de cuisse en morceaux de la taille d'une noix ou plus petits, puis coupez la graisse, salez les morceaux de viande et de graisse, et enfilez-les sur une broche en métal, en alternant dix morceaux de viande avec quatre morceaux de graisse, puis mettez de côté.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
2. 2

   Préparez le charbon jusqu'à ce qu'il devienne des braises rouges, vous pouvez également utiliser du bois à la place du charbon ou un grill à gaz selon votre goût.

   Ustensile necesare:

   Grătar

   5 min
3. 3

   Prenez un grand plat plat et placez-y la moitié des pains, en gardant le reste des pains de côté.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
4. 4

   Hachez le céleri et le persil et répartissez-les sur les pains, puis ajoutez les tranches d'oignon et saupoudrez de sumac.

   5 min
5. 5

   Grillez la viande sur le charbon et assurez-vous que les morceaux de viande et de graisse cuisent bien sans se dessécher.

   10 min
6. 6

   Lorsque la viande est cuite, videz chaque broche dans un pain qui contient des oignons, du céleri et du persil.

   5 min
7. 7

   Grillez les morceaux de tomates, puis placez-les dans un plat de service et saupoudrez de sel et de sumac.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Grăsime de mielper 100g

Energie900 kcal

Grăsimi totale100 g

Grăsimi saturate40 g

Apioiper 100g

Energie16 kcal

Proteine0.69 g

Grăsimi totale0.17 g

Carbohidrați3 g

Fibre alimentare1.6 g

Zaharuri totale1.34 g

Apă95.43 g

Sumacper 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale10 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice