Ingrédients
- لحم غنم، فخد1 كيلوغرام
Graisse d'agneau0.3 كيلوغرام- بصل، جوانح رقيقة2 حبات
Céleri1 كوب- بقدونس، مفروم1 كوب
- طماطم حجم كبير، مقطعة2 حبات
Sumac1 ملعقة كبيرة
Sel0- خبز، تنور عراقي11 رغيف
Mesures
- 1
يقطع لحم الفخذ بحجم الجوزة او اصغر ثم تقطع الليّة، ويملح كل من اللجمة والليّة وتشك في سيخ معدني ما يعادل عدد عشرة حبات من اللحمة في كل سيخ بينهما اربعة حبات ليّة وتوضع جانباً.
5 minutesMatériel requis:
Couteau
Planche à découper - 2
يحضر الفحم حتى يصبح جمرات حمراء وممكن استخدام الخشب بدل الفحم او شواية الغاز حسب الذوق.
5 minutesMatériel requis:
Gril - 3
يحضر اناء واسع مسطح وتوضع عليه نصف عدد الارغفة ويحتفظ بباقي ارغفة الخبز.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 4
يفرم الكرفس والبقدونس ويوزعوا على ارغفة الخبز، ثم توضع فوقهم جوانح البصل ويرش بالسماق.
5 minutes - 5
يشوى اللحم على الفخم وتيفلب اسباخ اللحم لتنضج جيداً مع ملاحظة عدم جفاف قطع اللحم او اللية.
10 minutes - 6
عند نضج اللحمة يفرغ كل سيخ في رغيف خبز الذي يحتوي على البصل والكرفس والبقدونس.
5 minutes - 7
تشوى قطع الطماطم ثم توضع في طبق للتقديم وترش بالملح والسماق.
5 minutes
Faits nutritionnels
Graisse d'agneaupour 100gCéleripour 100gSumacpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.