تكة لحم خروف

Amina Al-Ahmadխոհարար

Բաղադրիչներ

• لحم غنم، فخد
  1 كيلوغرام
• Արնանուշ
  0.3 كيلوغرام
• بصل، جوانح رقيقة
  2 حبات
• Սելերի
  1 كوب
• بقدونس، مفروم
  1 كوب
• طماطم حجم كبير، مقطعة
  2 حبات
• Սումակ
  1 ملعقة كبيرة
• Աղ
  0
• خبز، تنور عراقي
  11 رغيف

Քայլեր

1. 1

   يقطع لحم الفخذ بحجم الجوزة او اصغر ثم تقطع الليّة، ويملح كل من اللجمة والليّة وتشك في سيخ معدني ما يعادل عدد عشرة حبات من اللحمة في كل سيخ بينهما اربعة حبات ليّة وتوضع جانباً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
2. 2

   يحضر الفحم حتى يصبح جمرات حمراء وممكن استخدام الخشب بدل الفحم او شواية الغاز حسب الذوق.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Գրիլ

   5 րոպե
3. 3

   يحضر اناء واسع مسطح وتوضع عليه نصف عدد الارغفة ويحتفظ بباقي ارغفة الخبز.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
4. 4

   يفرم الكرفس والبقدونس ويوزعوا على ارغفة الخبز، ثم توضع فوقهم جوانح البصل ويرش بالسماق.

   5 րոպե
5. 5

   يشوى اللحم على الفخم وتيفلب اسباخ اللحم لتنضج جيداً مع ملاحظة عدم جفاف قطع اللحم او اللية.

   10 րոպե
6. 6

   عند نضج اللحمة يفرغ كل سيخ في رغيف خبز الذي يحتوي على البصل والكرفس والبقدونس.

   5 րոպե
7. 7

   تشوى قطع الطماطم ثم توضع في طبق للتقديم وترش بالملح والسماق.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Արնանուշ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ20 g

Ընդհանուր ճարպեր25 g

Սելերի100գ-ի համար

Էներգիա16 kcal

Սպիտակուցներ0.69 g

Ընդհանուր ճարպեր0.17 g

Ածխաջրեր3 g

Մանրաթելեր1.6 g

Ընդհանուր շաքարներ1.34 g

Ջուր95.43 g

Սումակ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ5 g

Ընդհանուր ճարպեր10 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ