Ingredientes
- لحم غنم، فخد1 كيلوغرام
Gordura de cordeiro0.3 كيلوغرام- بصل، جوانح رقيقة2 حبات
Aipo1 كوب- بقدونس، مفروم1 كوب
- طماطم حجم كبير، مقطعة2 حبات
Sumagre1 ملعقة كبيرة
Sal0- خبز، تنور عراقي11 رغيف
Passos
- 1
يقطع لحم الفخذ بحجم الجوزة او اصغر ثم تقطع الليّة، ويملح كل من اللجمة والليّة وتشك في سيخ معدني ما يعادل عدد عشرة حبات من اللحمة في كل سيخ بينهما اربعة حبات ليّة وتوضع جانباً.
5 minutosUtensílios necessários:
Faca
Tábua de corte - 2
يحضر الفحم حتى يصبح جمرات حمراء وممكن استخدام الخشب بدل الفحم او شواية الغاز حسب الذوق.
5 minutosUtensílios necessários:
Grelha - 3
يحضر اناء واسع مسطح وتوضع عليه نصف عدد الارغفة ويحتفظ بباقي ارغفة الخبز.
5 minutosUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 4
يفرم الكرفس والبقدونس ويوزعوا على ارغفة الخبز، ثم توضع فوقهم جوانح البصل ويرش بالسماق.
5 minutos - 5
يشوى اللحم على الفخم وتيفلب اسباخ اللحم لتنضج جيداً مع ملاحظة عدم جفاف قطع اللحم او اللية.
10 minutos - 6
عند نضج اللحمة يفرغ كل سيخ في رغيف خبز الذي يحتوي على البصل والكرفس والبقدونس.
5 minutos - 7
تشوى قطع الطماطم ثم توضع في طبق للتقديم وترش بالملح والسماق.
5 minutos
Fatos nutricionais
Gordura de cordeiropor 100gAipopor 100gSumagrepor 100gSalpor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.