Tikka Masala de Poulet avec Riz Indien

Youssef Al-OtaibiCuisinier

Ingrédients

• 1 kg de poulet
  1 kg
• 1/2 tasse de yaourt
  0.5 tasse
• Le jus d'un citron
  1
• 1/3 tasse d'huile d'olive
  0.3 tasse
• 1 cuillère à soupe d'ail + gingembre écrasé
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de ketchup
  2 cuillère à soupe
• Épices : cardamome moulue, coriandre séchée, origan, poivre noir, curcuma, cumin, cannelle, paprika fumé, piment en poudre
  0
• Pour épaissir la sauce : 1 cuillère à café de fécule + 1/3 tasse d'eau
  1 cuillère à café
• 2 tasses de riz basmati
  2 tasse
• 1 oignon haché finement + 1 carotte râpée
  0
• 1 cuillère à café de gingembre écrasé
  1 cuillère à café
• Épices : curcuma + curry + paprika fumé + cardamome moulue + poivre noir + coriandre séchée + une pincée de cannelle
  0
• 1 cube de bouillon Maggi
  1

Mesures

1. 1

   Pour préparer le poulet : ajoutez 1/2 cuillère à café de chaque épice mentionnée ci-dessus au yaourt, ajoutez également l'ail, le gingembre et le reste des ingrédients, puis faites mariner le poulet pendant une heure.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Roulez les morceaux de poulet en forme de rouleau et fixez-les avec des bâtons en bois, disposez-les dans un plat allant au four et versez le reste de la sauce.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat allant au four

   5 minutes
3. 3

   Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et mettez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes, puis faites dorer le dessus.

   45 minutes
4. 4

   Après avoir servi le poulet avec le riz, ajoutez la fécule dissoute dans l'eau à la sauce restante dans le plat et faites-la bouillir à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis versez-la sur le poulet.

   5 minutes
5. 5

   Pour préparer le riz : faites revenir l'oignon et la carotte dans une cuillère de ghee et d'huile avec une pincée de sel, puis ajoutez 1/2 cuillère à café de chaque épice mentionnée ci-dessus.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Ajoutez le cube de bouillon et faites revenir pendant une minute, puis ajoutez le riz et l'eau "l'eau doit dépasser le riz trempé de 1 cm".

   2 minutes
7. 7

   Laissez le riz cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, et enfin servez-le avec le poulet.

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques