Gâteau Tiramisu

Sami TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• Farine
  0.3 tasse
• Fécule
  0.3 tasse
• Œufs séparés
  5 pièce
• Sucre glace
  1.3 tasse
• Vanille
  1 cuillère à café
• Jus de citron
  1 cuillère à café
• Café fort
  0.7 tasse
• Chocolat râpé
  0.5 tasse
• Crème fraîche
  1.3 tasse
• Sucre glace
  5 cuillères à soupe
• Fromage mascarpone
  1.3 tasse
• Vanille
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Beurrer un moule avec de la farine et le tapisser de papier sulfurisé.

   Matériel requis:

   🍳

   Moule à gâteau

   5 minutes
2. 2

   Mélanger la farine avec la fécule. Fouetter les jaunes d'œufs avec 1 tasse de sucre glace et ajouter la vanille.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient neige.

   Matériel requis:

   🍳

   Batteur

   5 minutes
4. 4

   Ajouter 1/4 tasse de sucre glace progressivement avec le jus de citron tout en continuant à fouetter.

   5 minutes
5. 5

   Incorporer le mélange de farine aux jaunes d'œufs, puis ajouter les blancs délicatement jusqu'à homogénéité.

   5 minutes
6. 6

   Verser le mélange de tiramisu dans le moule et cuire au four à 180 degrés Celsius pendant environ 35 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   35 minutes
7. 7

   Laisser le tiramisu refroidir pendant environ 10 minutes dans le moule, puis le retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.

   10 minutes
8. 8

   Pour la crème, fouetter la crème avec le sucre, ajouter le fromage et la vanille et fouetter jusqu'à homogénéité.

   Matériel requis:

   🍳

   Batteur

   Bol de mélange

   5 minutes
9. 9

   Couper le tiramisu en trois sections.

   5 minutes
10. 10

    Placer une couche de tiramisu sur un plat de service, saupoudrer ou badigeonner de café, étaler 1/3 de la crème dessus puis ajouter.

    5 minutes
11. 11

    Une autre couche et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une couche de crème, décorer le tiramisu avec le chocolat râpé.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Vanillepour 100g

Énergie288 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12.65 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Crème fraîchepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Vanillepour 100g

Énergie288 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12.65 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques