מרכיבים
- ٣ ٣/٤ كوب دقيق3.8 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره الخميرة1.5 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت، لدهن الطبق والصينية3 ملعقة كبيرة
- ٣/٤ ملعقة صغيره ملح0.8 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب ماء، دافئ0.3 كوب
- ١ كوب ماء، ساخن جداً1 كوب
צעדים
- 1
يُخلط الماء الساخن مع السمن، السكر والملح في وعاء حتى يذوب السمن، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في وعاء آخر، تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ حتى تذوب الخميرة، ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع الحرص على الحفاظ على حرارة الماء.
10 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב - 3
يُضاف خليط الخميرة ثم كوب ونصف من الدقيق إلى خليط السمن، ويخلطوا بالمضرب اليدوي أو بالملعقة.
5 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב - 4
يضاف باقي الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر.
5 דקות - 5
يعجن الخليط باليد على مسطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق.
10 דקות - 6
توضع العجينة فى طبق عميق مدهون بالزيت، تُغطى وتُترك لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
10 דקות - 7
عندما تختمر العجينة، تُضرب باليد ليخرج الهواء منها ثم تعجن لمدة دقيقتين.
2 דקות - 8
تفرد العجينة ثم تُلفّ على شكل السويس رول.
5 דקותכלים נדרשים:🍳شوبك - 9
توضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وتترك لتختمر من جديد لمدة ربع ساعة تقريباً، أو حتى يزيد حجمها وترتفع عن مستوى الصينية.
15 דקות - 10
تخبز في فرن متوسط الحرارة على 170-180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، وتخرج من الفرن لتبرد وتقدم.
30 דקותכלים נדרשים:
תנור
עובדות תזונה
* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.