Përbërësit
- ٣ ٣/٤ كوب دقيق3.8 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره الخميرة1.5 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت، لدهن الطبق والصينية3 ملعقة كبيرة
- ٣/٤ ملعقة صغيره ملح0.8 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب ماء، دافئ0.3 كوب
- ١ كوب ماء، ساخن جداً1 كوب
Hapat
- 1
يُخلط الماء الساخن مع السمن، السكر والملح في وعاء حتى يذوب السمن، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
5 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 2
في وعاء آخر، تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ حتى تذوب الخميرة، ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع الحرص على الحفاظ على حرارة الماء.
10 minPajisjet e duhura:Enë për përzierje - 3
يُضاف خليط الخميرة ثم كوب ونصف من الدقيق إلى خليط السمن، ويخلطوا بالمضرب اليدوي أو بالملعقة.
5 minPajisjet e duhura:Enë për përzierje - 4
يضاف باقي الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر.
5 min - 5
يعجن الخليط باليد على مسطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق.
10 min - 6
توضع العجينة فى طبق عميق مدهون بالزيت، تُغطى وتُترك لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
10 min - 7
عندما تختمر العجينة، تُضرب باليد ليخرج الهواء منها ثم تعجن لمدة دقيقتين.
2 min - 8
تفرد العجينة ثم تُلفّ على شكل السويس رول.
5 minPajisjet e duhura:🍳شوبك - 9
توضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وتترك لتختمر من جديد لمدة ربع ساعة تقريباً، أو حتى يزيد حجمها وترتفع عن مستوى الصينية.
15 min - 10
تخبز في فرن متوسط الحرارة على 170-180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، وتخرج من الفرن لتبرد وتقدم.
30 minPajisjet e duhura:
Furrë
Fakte të të ushqyerit
* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.