المكونات
- ٢ كوب طحين، منخول2 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة طحين، منخول2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
- ٣/٤ ملعقة صغيره بايكنغ صودا0.8 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ١١٣ غرام زبدة، غير مملحة مذوبة113 غرام
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
- ٢ بيضة، كبيرة، تترك 30 دقيقة لتصبح بدرجة حرارة الغرفة2 بيضة
- ١ كوب لبن رائب، مخفوق جيدًا1 كوب
- ١ كوب كريما، للحلويات1 كوب
- ١/٢ كوب سكر أسمر0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة شراب الذرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 دقيقة - 2
تدهن صينية خبز مربعة بالزبدة ويوضع عليها ورقة برشمان ثم يدهن البرشمان بالزبدة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 3
ينخل الطحين، البايكنغ باودر، بيكربونات الصودا والملح معاً.
5 دقيقة - 4
في وعاء كبير، تخفق الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية ثم تضاف الفانيليا ويخفق مجدداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳خلاط كهربائي - 5
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى ويخفق جيداً بعد وضع كل بيضة، بعدها يضاف اللبن.
5 دقيقة - 6
يضاف خليط الطحين على 3 دفعات ويخفق كل دفعة حتى تمتزج جيدًا مع الخليط.
5 دقيقة - 7
يوزع الخليط بالتساوي في صينية الخبز ثم توضع الصينية في الفرن بين 35 و40 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
40 دقيقة - 8
تترك الصينية 10 دقائق لتبرد ثم يمرر سكينًا على جوانبها، وتقلب الكيكة على طبق ويزال ورقة البرشمان. تترك الكيكة تبرد لمدة ساعة.
10 دقيقة - 9
تحضير التوفي، توضع الكريما، السكر الأسمر، شراب الذرة ورشة ملح في قدر على النار وتترك لتغلي بين 12 و14 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ثم تضاف الفانيليا.
14 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 10
يسكب الخليط فوق الكيكة ويترك ليغلف الجانبين، تترك الكيكة 30 دقيقة لتبرد.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ