مواد تشکیل دهنده
- Coarse bulgur, washed and soaked in two cups of pine water for 15 minutes1 cup
آب مرغ3 cups- Small onion, chopped1 piece
روغن زیتون3 tablespoons
پاستای گشنیز1 tablespoon- Fava beans, frozen2 cups
نمک0.5 teaspoon
فلفل0.5 teaspoon
ادویهجات مخلوط0.5 teaspoon
دارچین آسیاب شده0.5 teaspoon
زیره آسیاب شده0.5 teaspoon
پاپریکا0.5 teaspoon- Tomatoes6 pieces
ماست1 cup
مراحل
- 1
Remove the pulp from the tomatoes and blend the contents in a blender, removing the seeds.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 2
Cook the broth on low heat in a small pot and add the tomato puree.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Small pot - 3
Heat the oil in a pot and sauté the onion for a few minutes until golden. Add the drained bulgur and stir in the pot until all the grains are coated with oil and slightly toasted. Add the spices and stir the mixture. Add the fava beans and stir the mixture for one minute.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 4
Add 2 cups of hot broth all at once and stir the mixture in the pot immediately, then cover the pot and let the grains cook and absorb the broth for 20 minutes. At this stage, add the coriander paste and stir slightly.
20 دقیقه - 5
Stuff the tomatoes with the bulgur mixture and close them with their tops. Place in an oven-safe serving dish and pour the remaining broth at the bottom of the dish. Cover the dish and bake the tomatoes in a preheated moderate oven for 30 minutes.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Baking dish - 6
Serve hot with some cold yogurt to pour on top.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
آب مرغper 100gروغن زیتونper 100gپاستای گشنیزper 100gنمکper 100gفلفلper 100gادویهجات مخلوطper 100gدارچین آسیاب شدهper 100gزیره آسیاب شدهper 100gپاپریکاper 100gماستper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.