מרכיבים
- Coarse bulgur, washed and soaked in two cups of pine water for 15 minutes1 cup
ציר עוף3 cups- Small onion, chopped1 piece
שמן זית3 tablespoons
פסטת כוסברה1 tablespoon- Fava beans, frozen2 cups
מלח0.5 teaspoon
פלפל0.5 teaspoon
תבלינים מעורבים0.5 teaspoon
קינמון טחון0.5 teaspoon
כוסברה טחונה0.5 teaspoon
פפריקה0.5 teaspoon- Tomatoes6 pieces
יוגורט1 cup
צעדים
- 1
Remove the pulp from the tomatoes and blend the contents in a blender, removing the seeds.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 2
Cook the broth on low heat in a small pot and add the tomato puree.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Small pot - 3
Heat the oil in a pot and sauté the onion for a few minutes until golden. Add the drained bulgur and stir in the pot until all the grains are coated with oil and slightly toasted. Add the spices and stir the mixture. Add the fava beans and stir the mixture for one minute.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 4
Add 2 cups of hot broth all at once and stir the mixture in the pot immediately, then cover the pot and let the grains cook and absorb the broth for 20 minutes. At this stage, add the coriander paste and stir slightly.
20 דקות - 5
Stuff the tomatoes with the bulgur mixture and close them with their tops. Place in an oven-safe serving dish and pour the remaining broth at the bottom of the dish. Cover the dish and bake the tomatoes in a preheated moderate oven for 30 minutes.
30 דקותכלים נדרשים:🍳Baking dish - 6
Serve hot with some cold yogurt to pour on top.
5 דקות
עובדות תזונה
ציר עוףper 100gשמן זיתper 100gפסטת כוסברהper 100gמלחper 100gפלפלper 100gתבלינים מעורביםper 100gקינמון טחוןper 100gכוסברה טחונהper 100gפפריקהper 100gיוגורטper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.