Stuffed Tomatoes with Bulgur and Fava Beans

خلود سويسShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Coarse bulgur, washed and soaked in two cups of pine water for 15 minutes
  1 cup
• Brod pule
  3 cups
• Small onion, chopped
  1 piece
• Vaj ulliri
  3 tablespoons
• Pasta e koriandrit
  1 tablespoon
• Fava beans, frozen
  2 cups
• Kripë
  0.5 teaspoon
• Piper
  0.5 teaspoon
• Erëza të përziera
  0.5 teaspoon
• Kanellë e bluar
  0.5 teaspoon
• Koriandër i bluar
  0.5 teaspoon
• Paprika
  0.5 teaspoon
• Tomatoes
  6 pieces
• Kos
  1 cup

Hapat

1. 1

   Remove the pulp from the tomatoes and blend the contents in a blender, removing the seeds.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
2. 2

   Cook the broth on low heat in a small pot and add the tomato puree.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Small pot

   5 min
3. 3

   Heat the oil in a pot and sauté the onion for a few minutes until golden. Add the drained bulgur and stir in the pot until all the grains are coated with oil and slightly toasted. Add the spices and stir the mixture. Add the fava beans and stir the mixture for one minute.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
4. 4

   Add 2 cups of hot broth all at once and stir the mixture in the pot immediately, then cover the pot and let the grains cook and absorb the broth for 20 minutes. At this stage, add the coriander paste and stir slightly.

   20 min
5. 5

   Stuff the tomatoes with the bulgur mixture and close them with their tops. Place in an oven-safe serving dish and pour the remaining broth at the bottom of the dish. Cover the dish and bake the tomatoes in a preheated moderate oven for 30 minutes.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Baking dish

   30 min
6. 6

   Serve hot with some cold yogurt to pour on top.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Brod pulepër 100g

Energjia15 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate2 g

Sheqernat totale0.5 g

الملح1 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Pasta e koriandritpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate10 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale1 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piperpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Koriandër i bluarpër 100g

Energjia298 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate55 g

Fibrat dietetike40 g

Paprikapër 100g

Energjia282 kcal

Proteina14.1 g

Yndyra totale13.2 g

Karbohidrate54.3 g

Fibrat dietetike34.9 g

Sheqernat totale5.3 g

Kospër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.5 g

Karbohidrate4 g

Sheqernat totale4 g

Yndyrna të ngopura2.2 g

Kolesteroli10 mg

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat