Tomates farcies au boulgour et aux fèves

اروي توميKüchenchef

Zutaten

• Boulgour grossier, lavé et trempé dans deux tasses d'eau de pin pendant 15 minutes
  1 tasse
• Hühnerbrühe
  3 tasse
• Petite oignon, haché
  1 pièce
• Olivenöl
  3 cuillère à soupe
• Korianderpaste
  1 cuillère à soupe
• Fèves, congelées
  2 tasse
• Salz
  0.5 cuillère à café
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Gemischte Gewürze
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Coriandre en poudre
  0.5 cuillère à café
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Tomates
  6 pièces
• Joghurt
  1 tasse

Schritte

1. 1

   Retirez la pulpe des tomates et écrasez leur contenu dans un mixeur, en enlevant les graines.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
2. 2

   Faites cuire le bouillon à feu doux dans une petite casserole et ajoutez la purée de tomates.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Petite casserole

   5 Min
3. 3

   Chauffez l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le boulgour égoutté et remuez dans la casserole jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé d'huile et légèrement grillé. Ajoutez les épices et mélangez. Ajoutez les fèves et remuez le mélange pendant une minute.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
4. 4

   Ajoutez 2 tasses de bouillon chaud d'un coup et remuez le mélange dans la casserole immédiatement, puis couvrez la casserole et laissez les grains cuire et absorber le bouillon pendant 20 minutes. À ce stade, ajoutez la pâte de coriandre et remuez légèrement.

   20 Min
5. 5

   Farcissez les tomates avec le mélange de boulgour et fermez-les avec leur partie supérieure. Placez dans un plat de cuisson et versez le bouillon restant au fond du plat. Couvrez le plat et faites cuire les tomates dans un four préchauffé à température modérée pendant 30 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Plat de cuisson

   30 Min
6. 6

   Servez chaud avec un peu de yaourt froid à verser dessus.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hühnerbrühepro 100g

Energie15 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate2 g

Gesamtzucker0.5 g

الملح1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Korianderpastepro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker1 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Paprikapro 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Gesamtfett13.2 g

Kohlenhydrate54.3 g

Ballaststoffe34.9 g

Gesamtzucker5.3 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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