Tomates farcies au boulgour et aux fèves

اروي توميCocinero

Ingredientes

• Boulgour grossier, lavé et trempé dans deux tasses d'eau de pin pendant 15 minutes
  1 tasse
• Caldo de pollo
  3 tasse
• Petite oignon, haché
  1 pièce
• Aceite de oliva
  3 cuillère à soupe
• Pasta de cilantro
  1 cuillère à soupe
• Fèves, congelées
  2 tasse
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Pimiento
  0.5 cuillère à café
• Especias mixtas
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Coriandre en poudre
  0.5 cuillère à café
• Páprika
  0.5 cuillère à café
• Tomates
  6 pièces
• Yogur
  1 tasse

Pasos

1. 1

   Retirez la pulpe des tomates et écrasez leur contenu dans un mixeur, en enlevant les graines.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   5 minutos
2. 2

   Faites cuire le bouillon à feu doux dans une petite casserole et ajoutez la purée de tomates.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Petite casserole

   5 minutos
3. 3

   Chauffez l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le boulgour égoutté et remuez dans la casserole jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé d'huile et légèrement grillé. Ajoutez les épices et mélangez. Ajoutez les fèves et remuez le mélange pendant une minute.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
4. 4

   Ajoutez 2 tasses de bouillon chaud d'un coup et remuez le mélange dans la casserole immédiatement, puis couvrez la casserole et laissez les grains cuire et absorber le bouillon pendant 20 minutes. À ce stade, ajoutez la pâte de coriandre et remuez légèrement.

   20 minutos
5. 5

   Farcissez les tomates avec le mélange de boulgour et fermez-les avec leur partie supérieure. Placez dans un plat de cuisson et versez le bouillon restant au fond du plat. Couvrez le plat et faites cuire les tomates dans un four préchauffé à température modérée pendant 30 minutes.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Plat de cuisson

   30 minutos
6. 6

   Servez chaud avec un peu de yaourt froid à verser dessus.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Caldo de pollopor 100g

Energía15 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos2 g

Azúcares totales0.5 g

الملح1 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pasta de cilantropor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales1 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Páprikapor 100g

Energía282 kcal

Proteínas14.1 g

Grasa total13.2 g

Carbohidratos54.3 g

Fibra dietética34.9 g

Azúcares totales5.3 g

Yogurpor 100g

Energía61 kcal

Proteínas3.3 g

Grasa total3.5 g

Carbohidratos4 g

Azúcares totales4 g

Grasa saturada2.2 g

Colesterol10 mg

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas