Tomates farcies au boulgour et aux fèves

اروي توميCuoco

Ingredienti

• Boulgour grossier, lavé et trempé dans deux tasses d'eau de pin pendant 15 minutes
  1 tasse
• Brodo di pollo
  3 tasse
• Petite oignon, haché
  1 pièce
• Olio d'oliva
  3 cuillère à soupe
• Pasta di coriandolo
  1 cuillère à soupe
• Fèves, congelées
  2 tasse
• Sale
  0.5 cuillère à café
• Peperone
  0.5 cuillère à café
• Spezie miste
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Coriandre en poudre
  0.5 cuillère à café
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Tomates
  6 pièces
• Yogurt
  1 tasse

Passi

1. 1

   Retirez la pulpe des tomates et écrasez leur contenu dans un mixeur, en enlevant les graines.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
2. 2

   Faites cuire le bouillon à feu doux dans une petite casserole et ajoutez la purée de tomates.

   Utensili necessari:

   🍳

   Petite casserole

   5 min
3. 3

   Chauffez l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le boulgour égoutté et remuez dans la casserole jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé d'huile et légèrement grillé. Ajoutez les épices et mélangez. Ajoutez les fèves et remuez le mélange pendant une minute.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
4. 4

   Ajoutez 2 tasses de bouillon chaud d'un coup et remuez le mélange dans la casserole immédiatement, puis couvrez la casserole et laissez les grains cuire et absorber le bouillon pendant 20 minutes. À ce stade, ajoutez la pâte de coriandre et remuez légèrement.

   20 min
5. 5

   Farcissez les tomates avec le mélange de boulgour et fermez-les avec leur partie supérieure. Placez dans un plat de cuisson et versez le bouillon restant au fond du plat. Couvrez le plat et faites cuire les tomates dans un four préchauffé à température modérée pendant 30 minutes.

   Utensili necessari:

   🍳

   Plat de cuisson

   30 min
6. 6

   Servez chaud avec un peu de yaourt froid à verser dessus.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Brodo di polloper 100g

Energia15 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate2 g

Zuccheri totali0.5 g

الملح1 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Pasta di coriandoloper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali1 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Peperoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Spezie misteper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Paprikaper 100g

Energia282 kcal

Proteine14.1 g

Grassi totali13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Fibre alimentari34.9 g

Zuccheri totali5.3 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag