Tomates farcies au boulgour et aux fèves

اروي توميШеф-повар

Ингредиенты

• Boulgour grossier, lavé et trempé dans deux tasses d'eau de pin pendant 15 minutes
  1 tasse
• Куриный бульон
  3 tasse
• Petite oignon, haché
  1 pièce
• Оливковое масло
  3 cuillère à soupe
• Паста из кориандра
  1 cuillère à soupe
• Fèves, congelées
  2 tasse
• Соль
  0.5 cuillère à café
• Перец
  0.5 cuillère à café
• Смесь специй
  0.5 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Coriandre en poudre
  0.5 cuillère à café
• Паприка
  0.5 cuillère à café
• Tomates
  6 pièces
• Йогурт
  1 tasse

Шаги

1. 1

   Retirez la pulpe des tomates et écrasez leur contenu dans un mixeur, en enlevant les graines.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
2. 2

   Faites cuire le bouillon à feu doux dans une petite casserole et ajoutez la purée de tomates.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Petite casserole

   5 мин.
3. 3

   Chauffez l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le boulgour égoutté et remuez dans la casserole jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé d'huile et légèrement grillé. Ajoutez les épices et mélangez. Ajoutez les fèves et remuez le mélange pendant une minute.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   Ajoutez 2 tasses de bouillon chaud d'un coup et remuez le mélange dans la casserole immédiatement, puis couvrez la casserole et laissez les grains cuire et absorber le bouillon pendant 20 minutes. À ce stade, ajoutez la pâte de coriandre et remuez légèrement.

   20 мин.
5. 5

   Farcissez les tomates avec le mélange de boulgour et fermez-les avec leur partie supérieure. Placez dans un plat de cuisson et versez le bouillon restant au fond du plat. Couvrez le plat et faites cuire les tomates dans un four préchauffé à température modérée pendant 30 minutes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plat de cuisson

   30 мин.
6. 6

   Servez chaud avec un peu de yaourt froid à verser dessus.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность15 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы2 g

Всего сахаров0.5 g

الملح1 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Паста из кориандрана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров5 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров1 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Паприкана 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки14.1 g

Всего жиров13.2 g

Углеводы54.3 g

Пищевые волокна34.9 g

Всего сахаров5.3 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги