طماطم محشية بالبرغل والفول

بسام شنيقالطاهي

تلذذوا بتجربة فريدة مع وصفة الطماطم المحشية بالبرغل والفول، حيث تلتقي النكهات الغنية في طبق رئيسي شهي ومغذي. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً صحية وسهلة التحضير، مما يجعلها خياراً مثالياً لجميع أفراد الأسرة.

المكونات

• برغل خشن، مغسول ومنقوع في كوبين من ماء الصنوبر لمدة 15 دقيقة
  1 كوب
• مرق دجاج
  3 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• زيت الزيتون
  3 ملعقة كبيرة
• معجون الكزبرة
  1 ملعقة كبيرة
• فول، مثلج
  2 كوب
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل
  0.5 ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة
  0.5 ملعقة صغيرة
• قرفة ناعمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• بابريكا
  0.5 ملعقة صغيرة
• طماطم
  6 حبات
• لبن
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بإزالة لب الطماطم وهرس محتواها في الخلاط، ثم انزع البذور.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   قم بطهي المرقة على نار هادئة في قدر صغيرة، ثم أضف هريسة الطماطم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قدر صغيرة

   5 دقيقة
3. 3

   سخن الزيت في قدر، ثم اقلي البصل لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي. أضف البرغل المصفى وحركه في القدر حتى تتغلف الحبوب بالزيت وتصبح محمصة قليلاً. ثم أضف التوابل وامزج المكونات. بعد ذلك، أضف الفول وحرّك المزيج لدقيقة واحدة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   أضف كوبين من المرقة الساخنة دفعة واحدة وحرّك المزيج في القدر فوراً. ثم غطِّ القدر واترك الحبوب تنضج وتمتص المرقة لمدة 20 دقيقة. في هذه المرحلة، أضف معجون الكزبرة وحرّك قليلاً.

   20 دقيقة
5. 5

   احشي الطماطم بمزيج البرغل ثم أغلقها بجزئها العلوي. ضعها في طبق مقاوم للفرن واسكب المرقة المتبقية في قاع الطبق. غطِّ الطبق واخبز الطماطم في فرن مسخن على حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طبق خبز

   30 دقيقة
6. 6

   قدّم الطبق ساخناً مع بعض اللبن البارد لتسكبه عليها.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مرق دجاجلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات1.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

قرفة ناعمةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية