طماطم محشية بالبرغل والفول

بسام شنيقKüchenchef

Zutaten

• برغل خشن، مغسول ومنقوع في كوبين من ماء الصنوبر لمدة 15 دقيقة
  1 كوب
• Hühnerbrühe
  3 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• Olivenöl
  3 ملعقة كبيرة
• معجون الكزبرة
  1 ملعقة كبيرة
• فول، مثلج
  2 كوب
• Salz
  0.5 ملعقة صغيرة
• Pfeffer
  0.5 ملعقة صغيرة
• Gemischte Gewürze
  0.5 ملعقة صغيرة
• Gemahlener Zimt
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• Paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Tomate
  6 حبات
• Joghurt
  1 كوب

Schritte

1. 1

   يزال لب الطماطم ويهرس محتواها في خلاط، وتنزع البذور.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
2. 2

   تطبخ المرقة على نار هادئة في قدر صغيرة وتضاف هريسة الطماطم.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   قدر صغيرة

   5 Min
3. 3

   يسخن الزيت في قدر ويقلى البصل لبضعة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يضاف البرغل المصفى ويحرك في القدر حتى تغمس كل الحبوب بالزيت وتصبح محمصة بعض الشيء. تضاف التوابل ويحرك المزيج. يضاف الفول ويحرك المزيج لدقيقة واحدة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
4. 4

   يضاف 2 كوب من المرقة الساخنة دفعة واحدة ويحرك المزيج في القدر فوراً، ثم يغطى القدر وتترك الحبوب لتنضج وتمتص المرقة لمدة 20 دقيقة. في هذه المرحلة، يضاف معجون الكزبرة ويحرك قليلاً.

   20 Min
5. 5

   تحشى الطماطم بمزيج البرغل وتغلق بجزئها العلوي. بوضع في طبق للتقديم مضاد للفرن وتسكب المرقة المتبقية في قعر الطبق. يغطى الطبق وتخبز الطماطم في فرن مسخن على حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   طبق خبز

   30 Min
6. 6

   تقدم ساخنة مع بعض لبن بارد لسكبه عليها.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hühnerbrühepro 100g

Energie15 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate1.5 g

Gesamtzucker0.5 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Paprikapro 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Gesamtfett13.2 g

Kohlenhydrate54.3 g

Ballaststoffe34.9 g

Gesamtzucker5.3 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

الملح5 mg

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags