طماطم محشية بالبرغل والفول

بسام شنيقآشپز

مواد تشکیل دهنده

• برغل خشن، مغسول ومنقوع في كوبين من ماء الصنوبر لمدة 15 دقيقة
  1 كوب
• آب مرغ
  3 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• روغن زیتون
  3 ملعقة كبيرة
• معجون الكزبرة
  1 ملعقة كبيرة
• فول، مثلج
  2 كوب
• نمک
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل
  0.5 ملعقة صغيرة
• ادویه‌جات مخلوط
  0.5 ملعقة صغيرة
• دارچین آسیاب شده
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• پاپریکا
  0.5 ملعقة صغيرة
• گوجه‌فرنگی
  6 حبات
• ماست
  1 كوب

مراحل

1. 1

   يزال لب الطماطم ويهرس محتواها في خلاط، وتنزع البذور.

   ابزارهای مورد نیاز:

   مخلوط‌کن

   5 دقیقه
2. 2

   تطبخ المرقة على نار هادئة في قدر صغيرة وتضاف هريسة الطماطم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   قدر صغيرة

   5 دقیقه
3. 3

   يسخن الزيت في قدر ويقلى البصل لبضعة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يضاف البرغل المصفى ويحرك في القدر حتى تغمس كل الحبوب بالزيت وتصبح محمصة بعض الشيء. تضاف التوابل ويحرك المزيج. يضاف الفول ويحرك المزيج لدقيقة واحدة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
4. 4

   يضاف 2 كوب من المرقة الساخنة دفعة واحدة ويحرك المزيج في القدر فوراً، ثم يغطى القدر وتترك الحبوب لتنضج وتمتص المرقة لمدة 20 دقيقة. في هذه المرحلة، يضاف معجون الكزبرة ويحرك قليلاً.

   20 دقیقه
5. 5

   تحشى الطماطم بمزيج البرغل وتغلق بجزئها العلوي. بوضع في طبق للتقديم مضاد للفرن وتسكب المرقة المتبقية في قعر الطبق. يغطى الطبق وتخبز الطماطم في فرن مسخن على حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   طبق خبز

   30 دقیقه
6. 6

   تقدم ساخنة مع بعض لبن بارد لسكبه عليها.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

آب مرغper 100g

Energy15 kcal

Protein1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate1.5 g

Total Sugars0.5 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

نمکper 100g

Ash100 g

فلفلper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

ادویه‌جات مخلوطper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

دارچین آسیاب شدهper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

پاپریکاper 100g

Energy282 kcal

Protein14.1 g

Total Fat13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Dietary Fiber34.9 g

Total Sugars5.3 g

گوجه‌فرنگیper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

ماستper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی