طماطم محشية بالبرغل والفول

بسام شنيقשֶׁף

מרכיבים

• برغل خشن، مغسول ومنقوع في كوبين من ماء الصنوبر لمدة 15 دقيقة
  1 كوب
• מרק עוף
  3 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• שמן זית
  3 ملعقة كبيرة
• معجون الكزبرة
  1 ملعقة كبيرة
• فول، مثلج
  2 كوب
• מלח
  0.5 ملعقة صغيرة
• פלפל
  0.5 ملعقة صغيرة
• תבלינים מעורבים
  0.5 ملعقة صغيرة
• קינמון טחון
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• פפריקה
  0.5 ملعقة صغيرة
• עגבנייה
  6 حبات
• יוגורט
  1 كوب

צעדים

1. 1

   يزال لب الطماطم ويهرس محتواها في خلاط، وتنزع البذور.

   כלים נדרשים:

   בלנדר

   5 דקות
2. 2

   تطبخ المرقة على نار هادئة في قدر صغيرة وتضاف هريسة الطماطم.

   כלים נדרשים:

   🍳

   قدر صغيرة

   5 דקות
3. 3

   يسخن الزيت في قدر ويقلى البصل لبضعة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يضاف البرغل المصفى ويحرك في القدر حتى تغمس كل الحبوب بالزيت وتصبح محمصة بعض الشيء. تضاف التوابل ويحرك المزيج. يضاف الفول ويحرك المزيج لدقيقة واحدة.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
4. 4

   يضاف 2 كوب من المرقة الساخنة دفعة واحدة ويحرك المزيج في القدر فوراً، ثم يغطى القدر وتترك الحبوب لتنضج وتمتص المرقة لمدة 20 دقيقة. في هذه المرحلة، يضاف معجون الكزبرة ويحرك قليلاً.

   20 דקות
5. 5

   تحشى الطماطم بمزيج البرغل وتغلق بجزئها العلوي. بوضع في طبق للتقديم مضاد للفرن وتسكب المرقة المتبقية في قعر الطبق. يغطى الطبق وتخبز الطماطم في فرن مسخن على حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة.

   כלים נדרשים:

   🍳

   طبق خبز

   30 דקות
6. 6

   تقدم ساخنة مع بعض لبن بارد لسكبه عليها.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מרק עוףper 100g

Energy15 kcal

Protein1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate1.5 g

Total Sugars0.5 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

מלחper 100g

Ash100 g

פלפלper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

תבלינים מעורביםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

קינמון טחוןper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

פפריקהper 100g

Energy282 kcal

Protein14.1 g

Total Fat13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Dietary Fiber34.9 g

Total Sugars5.3 g

עגבנייהper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

יוגורטper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות