طماطم محشية بالبرغل والفول

بسام شنيقChef

Ingredjenti

• برغل خشن، مغسول ومنقوع في كوبين من ماء الصنوبر لمدة 15 دقيقة
  1 كوب
• Brodu tal-pulcin
  3 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• Żejt tal-oliva
  3 ملعقة كبيرة
• معجون الكزبرة
  1 ملعقة كبيرة
• فول، مثلج
  2 كوب
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Peper
  0.5 ملعقة صغيرة
• Speċijiet miksija
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kanella mgħottija
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• Paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Tadam
  6 حبات
• Jogurt
  1 كوب

Passi

1. 1

   يزال لب الطماطم ويهرس محتواها في خلاط، وتنزع البذور.

   Għodda meħtieġa:

   Blender

   5 min
2. 2

   تطبخ المرقة على نار هادئة في قدر صغيرة وتضاف هريسة الطماطم.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   قدر صغيرة

   5 min
3. 3

   يسخن الزيت في قدر ويقلى البصل لبضعة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يضاف البرغل المصفى ويحرك في القدر حتى تغمس كل الحبوب بالزيت وتصبح محمصة بعض الشيء. تضاف التوابل ويحرك المزيج. يضاف الفول ويحرك المزيج لدقيقة واحدة.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
4. 4

   يضاف 2 كوب من المرقة الساخنة دفعة واحدة ويحرك المزيج في القدر فوراً، ثم يغطى القدر وتترك الحبوب لتنضج وتمتص المرقة لمدة 20 دقيقة. في هذه المرحلة، يضاف معجون الكزبرة ويحرك قليلاً.

   20 min
5. 5

   تحشى الطماطم بمزيج البرغل وتغلق بجزئها العلوي. بوضع في طبق للتقديم مضاد للفرن وتسكب المرقة المتبقية في قعر الطبق. يغطى الطبق وتخبز الطماطم في فرن مسخن على حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   طبق خبز

   30 min
6. 6

   تقدم ساخنة مع بعض لبن بارد لسكبه عليها.

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Brodu tal-pulcingħal kull 100g

Enerġija15 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati1.5 g

Zokkor Totali0.5 g

Żejt tal-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Pepergħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Speċijiet miksijagħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali15 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi20 g

Kanella mgħottijagħal kull 100g

Enerġija247 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati81 g

Fibri Dietetiċi53 g

Zokkor Totali2.2 g

Paprikagħal kull 100g

Enerġija282 kcal

Proteini14.1 g

Xaħam Totali13.2 g

Karboidrati54.3 g

Fibri Dietetiċi34.9 g

Zokkor Totali5.3 g

Tadamgħal kull 100g

Enerġija18 kcal

Proteini0.88 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati3.89 g

Zokkor Totali2.63 g

Fibri Dietetiċi1.2 g

الملح5 mg

Jogurtgħal kull 100g

Enerġija61 kcal

Proteini3.3 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Jodju26 mcg

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags