Spicy Crab and Spinach Tart

Ahmed Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• Pâte feuilletée
  500 grams
• Crab meat
  450 grams
• Coarsely chopped fresh spinach leaves
  75 grams
• Canned lobster
  50 grams
• Beurre
  15 grams
• Chopped green onions
  100 grams
• Hot water
  125 ml
• Maggi chicken broth cubes
  2 cubes
• Beaten eggs
  4 pieces
• Crème de cuisson
  500 ml
• Piment Rouge
  5 grams
• Grated Parmesan cheese
  60 grams
• Poivron Rouge
  150 grams

Mesures

1. 1

   Roll out the puff pastry to a thickness of 5 mm and place it in a 30 cm tart pan, covering the bottom and all sides. Bake the pastry without the filling in a preheated oven at 180 degrees Celsius for about 15 minutes. Remove from the oven and let cool.

   Matériel requis:

   Four

   Plateau

   15 minutes
2. 2

   Spread the crab paste over the cooled pastry.

   5 minutes
3. 3

   Melt the butter in a frying pan, add the green onions and spinach, and sauté over medium heat until wilted. Add the water and Maggi chicken broth, and cook the ingredients for about 5 minutes until most of the liquid is absorbed. Then, spread the mixture over the crab paste.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Whisk the eggs with the cream and season well with red pepper.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
5. 5

   Add the grated Parmesan cheese and crab meat to the cream mixture.

   5 minutes
6. 6

   Pour the filling containing the green onions and spinach over the pastry.

   5 minutes
7. 7

   Place the tart on the middle rack of the oven and bake for 35 to 40 minutes. The tart should turn golden but the pastry should not become too hard.

   40 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâte feuilletéepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux20 g

Glucides30 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux2 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Crème de cuissonpour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux35 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Piment Rougepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

Poivron Rougepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques