خبز اللافاش التركي

Layla Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• ٢ كوب دقيق أبيض، أو اسمر
  2 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٤ كوب ماء دافئة
  1.3 كوب
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   تذاب الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ، تترك 5 دقائق كي تبدأ في التفاعل.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   في اناء واسع، نضع الدقيق ثم نضيف الخميرة المذابة والزيت ثم نعجن لمدة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   نضيف الملح والماء بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة، تترك العجينة كي تتخمر لمدة ساعة واحدة فى درجة حرارة الغرفة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
4. 4

   تقطع العجينة الى كريات متساوية وتترك كي ترتاح لمدة 10 دقائق.

   10 دقيقة
5. 5

   تفرد العجينة بالنشابة أو الشوبك بقطر 25 سنتميتر وسمك 3 ملليميتر.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   نشابة

   5 دقيقة
6. 6

   في مقلاة سميكة بقطر 30 سنتميتر وعلى نار قوية، نضع الأرغفة مع تقليبها على الوجهين اثناء الخبز حتى تحمر الارغفة قليلا وتقدم فوراً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية