Pain pide turc

ليث العطارШеф-повар

Ингредиенты

• 3 tasses de farine blanche
  3 tasse
• 3/4 tasse de lait liquide, tiède
  0.8 tasse
• 2 cuillères à café de levure, instantanée
  2 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'eau tiède
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de yaourt
  2 cuillère à soupe
• 1 jaune d'œuf
  1 jaune
• 2 cuillères à soupe de sésame et de nigelle mélangés
  2 cuillère à soupe
• 1/4 cuillère à café de café instantané
  0.3 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède, laissez reposer pendant 10 minutes pour fermenter.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le lait, le yaourt et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante, en saupoudrant un peu de farine pendant le pétrissage.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
3. 3

   Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la bien et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant deux heures.

   120 мин.
4. 4

   Sortez la pâte, appuyez légèrement avec la main jusqu'à ce qu'elle retrouve sa taille d'origine et coupez-la en trois boules égales.

   10 мин.
5. 5

   Aplatissez les boules jusqu'à ce qu'elles soient rondes et d'une épaisseur de 1 cm, couvrez-les et laissez-les reposer pendant un quart d'heure.

   15 мин.
6. 6

   Placez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, piquez-les légèrement avec les doigts et badigeonnez le dessus avec un mélange de jaune d'œuf et de café instantané, puis saupoudrez de sésame et de nigelle sur toute la surface du pain.

   Необходимая посуда:

   Противень

   10 мин.
7. 7

   Préchauffez le four à 200 degrés Celsius, placez la plaque de pains sur la grille du milieu du four et mettez un plat avec de l'eau bouillante sur la grille inférieure pour donner une belle humidité au pain.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   5 мин.
8. 8

   Faites cuire les pains pendant 25 minutes et servez chaud.

   25 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги