خبز البيدا التركي
تذوقوا بمذاق خبز البيدا التركي الشهي، الذي يجمع بين القرمشة والنعومة، مما يجعله خياراً مثالياً للتقديم مع الزيتون والزعتر. بفضل مكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة، يمكنكم إعداد هذا الخبز الرائع في المنزل، ليكون رفيقاً لوجباتكم أو كوجبة خفيفة لذيذة.
المكونات
- ٣ كوب دقيق أبيض3 كوب
- ٣/٤ كوب حليب سائل، دافئ0.8 كوب
- ٢ ملعقة صغيره خميرة، فورية2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ماء دافئة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي2 ملعقة كبيرة
- ١ صفار بيضة1 صفار
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم، وحبة البركة مخلوطين2 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره نسكافيه0.3 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
امزجوا الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركوها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق مع الخميرة والحليب واللبن وزيت الزيتون حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لزجة، مع إضافة القليل من الدقيق أثناء العجن إذا لزم الأمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
ضعوا العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، غطوها جيداً واتركوها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.
120 دقيقة - 4
بعد انتهاء فترة التخمير، أخرجوا العجينة واضغطوا عليها قليلاً بيدكم حتى تعود لحجمها الأصلي، ثم قوموا بتقطيعها إلى ثلاث كريات متساوية.
10 دقيقة - 5
افردوا الكريات حتى تصبح دائرية بسمك 1 سم، ثم غطوها واتركوها لترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
15 دقيقة - 6
ضعوا الأرغفة في صينية الفرن على ورق زبدة، ثم قوموا بخزها قليلاً برؤوس الأصابع، وامسحوا الوجه بخليط صفار البيض والنسكافيه، ورشوا السمسم وحبة البركة على السطح.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 7
سخنوا الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعوا صينية الأرغفة في الطبقة الوسطى، مع وضع وعاء فرن به ماء مغلي في الطبقة السفلى لإضفاء طراوة رائعة على الخبز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 8
اخبزوا الأرغفة لمدة 25 دقيقة، ثم قدّموها ساخنة واستمتعوا بمذاقها الرائع.
25 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ