מרכיבים
- ٣ كوب دقيق أبيض3 كوب
- ٣/٤ كوب حليب سائل، دافئ0.8 كوب
- ٢ ملعقة صغيره خميرة، فورية2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ماء دافئة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي2 ملعقة كبيرة
- ١ صفار بيضة1 صفار
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم، وحبة البركة مخلوطين2 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره نسكافيه0.3 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
تخلط الخميرة، السكر والماء الدافىء، تترك لمدة 10 دقائق كي تتخمر.
10 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في وعاء واسع، نخلط الدقيق، الخميرة، الحليب، اللبن وزيت الزيتون معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة وغير ملتصقة مع رش قليلاً من الدقيق اثناء العجن.
10 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב - 3
نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، نغطيها جيداً ونتركها لتتخمر في مكان دافىء لمدة ساعتين.
120 דקות - 4
نخرج العجينة، نضغطها قليلاً باليد حتى تعود لحجمها الاصلي ونقطعها الى ثلاث كريات متساوية.
10 דקות - 5
نفرد الكريات حتى تصبح دائرية وبسمك 1 سم ونغطيها ونتركها كي ترتاح لمدة ربع ساعة اخرى.
15 דקות - 6
نضع الارغفة في صينية الفرن على ورق زبدة وتنخز قليلاً برؤوس الاصابع ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والنسكافه ثم نرش السمسم وحبة البركة على كامل وجه الرغيف.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 7
نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، نضع صينية الارغفة على الطبقة الوسطى للفرن ونضع على الطبقة السفلى وعاء فرن به ماء يغلى من اجل اكساب طراوة جميلة للخبز.
5 דקותכלים נדרשים:
תנור - 8
تخبز الارغفة لمدة 25 دقيقة وتقدم ساخنة.
25 דקות
עובדות תזונה
* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.