صفيحة تركية

Nadia Al-ThaniCuisinier

Ingrédients

• ٤ كوب طحين
  4 كوب
• ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة
  2 ملعقة صغيرة
• ١ كوب حليب سائل، دافئ
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ بياض البيض (زلال البيض)
  2 بياض البيض
• ٣/٤ كوب ماء دافئة
  0.8 كوب
• رشة ملح
  0
• ٥٠٠ غرام لحم مفروم
  500 غرام
• ٢ بصل، مفروم ناعم
  2 حبات
• ٤ طماطم، مقشرة ومفرومة ناعم
  4 حبات
• ١ فص ثوم مهروس
  1 فص
• ٤ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، ناعم
  4 ملعقة كبيرة
• Poivre noir
  0
• Sel
  0
• ١ ملعقة صغيره بابريكا
  1 ملعقة صغيرة
• ١ بياض البيض (زلال البيض)، للوجه
  1 بياض البيض
• ١ صفار بيضة، للوجه
  1 صفار البيضة

Mesures

1. 1

   تخلط كل مكونات العجين مع بعض وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة او ساعتين.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   120 minutes
2. 2

   تقسم العجينة الى كرات، ترق الى رغيف بشكل بيضاوي وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة وتترك لترتاح ½ ساعة، تدهن الارغفة ببياض البيض.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   30 minutes
3. 3

   تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الارغفة.

   10 minutes
4. 4

   تطوى اطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.

   5 minutes
5. 5

   تدهن اطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 ولمدة 6 او 8 دقائق ثم تقدم.

   Matériel requis:

   Four

   8 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques