صفيحة تركية

Nadia Al-ThaniCuoco

Ingredienti

• ٤ كوب طحين
  4 كوب
• ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة
  2 ملعقة صغيرة
• ١ كوب حليب سائل، دافئ
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ بياض البيض (زلال البيض)
  2 بياض البيض
• ٣/٤ كوب ماء دافئة
  0.8 كوب
• رشة ملح
  0
• ٥٠٠ غرام لحم مفروم
  500 غرام
• ٢ بصل، مفروم ناعم
  2 حبات
• ٤ طماطم، مقشرة ومفرومة ناعم
  4 حبات
• ١ فص ثوم مهروس
  1 فص
• ٤ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، ناعم
  4 ملعقة كبيرة
• Pepe nero
  0
• Sale
  0
• ١ ملعقة صغيره بابريكا
  1 ملعقة صغيرة
• ١ بياض البيض (زلال البيض)، للوجه
  1 بياض البيض
• ١ صفار بيضة، للوجه
  1 صفار البيضة

Passi

1. 1

   تخلط كل مكونات العجين مع بعض وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة او ساعتين.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   120 min
2. 2

   تقسم العجينة الى كرات، ترق الى رغيف بشكل بيضاوي وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة وتترك لترتاح ½ ساعة، تدهن الارغفة ببياض البيض.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   30 min
3. 3

   تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الارغفة.

   10 min
4. 4

   تطوى اطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.

   5 min
5. 5

   تدهن اطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 ولمدة 6 او 8 دقائق ثم تقدم.

   Utensili necessari:

   Forno

   8 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Pepe neroper 100g

Energia251 kcal

Proteine10.95 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Fibre alimentari26.2 g

Zuccheri totali0.64 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag