صفيحة تركية

Nadia Al-ThaniChef

Ingrediënten

• ٤ كوب طحين
  4 كوب
• ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة
  2 ملعقة صغيرة
• ١ كوب حليب سائل، دافئ
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ بياض البيض (زلال البيض)
  2 بياض البيض
• ٣/٤ كوب ماء دافئة
  0.8 كوب
• رشة ملح
  0
• ٥٠٠ غرام لحم مفروم
  500 غرام
• ٢ بصل، مفروم ناعم
  2 حبات
• ٤ طماطم، مقشرة ومفرومة ناعم
  4 حبات
• ١ فص ثوم مهروس
  1 فص
• ٤ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، ناعم
  4 ملعقة كبيرة
• Zwarte peper
  0
• Zout
  0
• ١ ملعقة صغيره بابريكا
  1 ملعقة صغيرة
• ١ بياض البيض (زلال البيض)، للوجه
  1 بياض البيض
• ١ صفار بيضة، للوجه
  1 صفار البيضة

Stappen

1. 1

   تخلط كل مكونات العجين مع بعض وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة او ساعتين.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   120 min
2. 2

   تقسم العجينة الى كرات، ترق الى رغيف بشكل بيضاوي وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة وتترك لترتاح ½ ساعة، تدهن الارغفة ببياض البيض.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Bakplaat

   30 min
3. 3

   تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الارغفة.

   10 min
4. 4

   تطوى اطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.

   5 min
5. 5

   تدهن اطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 ولمدة 6 او 8 دقائق ثم تقدم.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   8 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zwarte peperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags