صفيحة تركية
جربوا بطعم الصفيحة التركية الشهية، حيث تتناغم نكهات اللحم والخضار في عجينة رقيقة ومقرمشة. هذه الوصفة مثالية لتقديمها مع اللبن، مما يجعلها خياراً لذيذاً ومغذياً لجميع أفراد الأسرة. دعونا نبدأ بتحضير هذه الوجبة الرائعة التي ستأسر قلوبكم وأذواقكم!
المكونات
- 4 كوب طحين4 كوب
- 1 م ك خميرة1 ملعقة كبيرة
- 1 م ك سكر1 ملعقة كبيرة
- 1/2 م ص ملح0.5 ملعقة صغيرة
بيضة1 حبة- 1/2 كوب زيت زيتون0.5 كوب
- من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين0
- 3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح750 غرام
- 4 حبات بندورة مفرومة ناعم4 حبات
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم1 حبة
- 1 م ك ثوم مدقوق1 ملعقة كبيرة
- بابريكا مدخنة 1 م ص1 ملعقة صغيرة
- كمون 1 م ص1 ملعقة صغيرة
- 1/2 م ص قرفة0.5 ملعقة صغيرة
ملح0- 1/2 م ص بهار مشكل0.5 ملعقة صغيرة
- 1/4 م ص فلفل اسود0.3 ملعقة صغيرة
- بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)0.5 ملعقة صغيرة
- 1 م ك خل1 ملعقة كبيرة
- 1 م ك صويا صوص1 ملعقة كبيرة
- 3 م ك رب بندورة3 ملعقة كبيرة
- 2 و 1/2 م ك كاتشب2.5 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجين، اخلط المكونات الجافة مع الطحين، ثم أضف البيضة والزيت في وسط الطحين مع نصف كمية الماء، وابدأ في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتغطية العجين بنايلون واتركه يختمر لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف.
90 دقيقة - 3
بعد أن تختمر العجينة، قم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم واتركها ترتاح لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
5 دقيقة - 4
لتحضير الحشو، ابدأ بفرك البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود، ثم اخلط جميع المكونات مع اللحم حتى تمتزج جيداً.
5 دقيقة - 5
للفرد، حضر صينية الخبز وادهنها بقليل من الزيت، يمكنك استخدام زيت الذرة أو زيت الزيتون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 6
ضع كرة العجين في الصينية وقم بمدها قليلاً، ثم ضع في الوسط من ملعقة كبيرة إلى ملعقة ونصف من الحشو، وابدأ بفرد العجين حتى يصبح دائرياً وبسماكة رفيعة.
5 دقيقة - 7
أدخلها إلى فرن ساخن على أعلى درجة، واتركها لمدة دقائق حتى تتحمر.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
بيضةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ