صفيحة تركية

Nasser Al-RashidKüchenchef

Zutaten

• 4 كوب طحين
  4 كوب
• 1 م ك خميرة
  1 ملعقة كبيرة
• 1 م ك سكر
  1 ملعقة كبيرة
• 1/2 م ص ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• Ei
  1 حبة
• 1/2 كوب زيت زيتون
  0.5 كوب
• من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين
  0
• 3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح
  750 غرام
• 4 حبات بندورة مفرومة ناعم
  4 حبات
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  1 حبة
• 1 م ك ثوم مدقوق
  1 ملعقة كبيرة
• بابريكا مدخنة 1 م ص
  1 ملعقة صغيرة
• كمون 1 م ص
  1 ملعقة صغيرة
• 1/2 م ص قرفة
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salz
  0
• 1/2 م ص بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1/4 م ص فلفل اسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1 م ك خل
  1 ملعقة كبيرة
• 1 م ك صويا صوص
  1 ملعقة كبيرة
• 3 م ك رب بندورة
  3 ملعقة كبيرة
• 2 و 1/2 م ك كاتشب
  2.5 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   لتحضير العجين: نخلط المكونات الجافو مع الطحين ثم نضيف في وسط الطحين البيضة والزيت ونصف كمية الماء ونبدأ بالتعجين.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   نغطيها بنايلون ونتركها تختمر من ساعة لساعة ونصف.

   90 Min
3. 3

   بعد ما تختمر نقطعها لكرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح اقل شي 5 دقائق.

   5 Min
4. 4

   لتحضير الحشو: بالبداية نفرك البصلة المفرومة بالملح والفلفل الأسود ثم نخلط المكونات جميعها مع اللحم وتكون جاهزة.

   5 Min
5. 5

   لفرد كرات العجين: نحضر صينية الخبز ونضيف لها قليل من الزيت ممكن زيت ذرة او زيت زيتون.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Min
6. 6

   نضع الكرة في الصينية نمدها قليلا ثم نضع في الوسط من ملعقة كبيرة لملعقة ونصف من الحشو ونبدأ بفردها مع مد العجين حتى يصبح دائري وبسماكة رفيعة.

   5 Min
7. 7

   ندخلها فرن حامي على اعلى درجة تحتاج لدقائق وتتحمر.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags