صفيحة تركية

Name: صفيحة تركية
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 4.000 كوب 4 كوب طحين; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك خميرة; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك سكر; 0.500 ملعقة صغيرة 1/2 م ص ملح; 1.000 حبة Αυγό; 0.500 كوب 1/2 كوب زيت زيتون; من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين; 750.000 غرام 3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح; 4.000 حبات 4 حبات بندورة مفرومة ناعم; 1.000 حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعم; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك ثوم مدقوق; 1.000 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة 1 م ص; 1.000 ملعقة صغيرة كمون 1 م ص; 0.500 ملعقة صغيرة 1/2 م ص قرفة; Αλάτι; 0.500 ملعقة صغيرة 1/2 م ص بهار مشكل; 0.250 ملعقة صغيرة 1/4 م ص فلفل اسود; 0.500 ملعقة صغيرة بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري); 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك خل; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك صويا صوص; 3.000 ملعقة كبيرة 3 م ك رب بندورة; 2.500 ملعقة كبيرة 2 و 1/2 م ك كاتشب

Nasser Al-RashidΣεφ

Πρωινό Μεσημεριανό Δείπνο Συνταγές για παιδιά Κυρίως πιάτα Κρέας ΖαχαροπλαστικήTürkiye Cumhuriyeti / Middle-Eastern

Γεύσεις:ΟυμάμιΑλμυρόΓλυκόΚαυτερό

Ώρα προετοιμασίας

25 λεπτά

Ώρα μαγειρέματος

20 λεπτά

Συνολικός χρόνος

45 λεπτά

μερίδες

Κόστος

Μέσον

Θερμίδες

350 kcal

Κλίμακα μερίδων

Συστατικά

4 كوب طحين
4 كوب
1 م ك خميرة
1 ملعقة كبيرة
1 م ك سكر
1 ملعقة كبيرة
1/2 م ص ملح
0.5 ملعقة صغيرة
Αυγό
1 حبة
1/2 كوب زيت زيتون
0.5 كوب
من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين
0
3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح
750 غرام
4 حبات بندورة مفرومة ناعم
4 حبات
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 حبة
1 م ك ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة
بابريكا مدخنة 1 م ص
1 ملعقة صغيرة
كمون 1 م ص
1 ملعقة صغيرة
1/2 م ص قرفة
0.5 ملعقة صغيرة
Αλάτι
0
1/2 م ص بهار مشكل
0.5 ملعقة صغيرة
1/4 م ص فلفل اسود
0.3 ملعقة صغيرة
بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)
0.5 ملعقة صغيرة
1 م ك خل
1 ملعقة كبيرة
1 م ك صويا صوص
1 ملعقة كبيرة
3 م ك رب بندورة
3 ملعقة كبيرة
2 و 1/2 م ك كاتشب
2.5 ملعقة كبيرة

Βήματα

1
لتحضير العجين: نخلط المكونات الجافو مع الطحين ثم نضيف في وسط الطحين البيضة والزيت ونصف كمية الماء ونبدأ بالتعجين.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης
5 λεπτά
2
نغطيها بنايلون ونتركها تختمر من ساعة لساعة ونصف.
90 λεπτά
3
بعد ما تختمر نقطعها لكرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح اقل شي 5 دقائق.
5 λεπτά
4
لتحضير الحشو: بالبداية نفرك البصلة المفرومة بالملح والفلفل الأسود ثم نخلط المكونات جميعها مع اللحم وتكون جاهزة.
5 λεπτά
5
لفرد كرات العجين: نحضر صينية الخبز ونضيف لها قليل من الزيت ممكن زيت ذرة او زيت زيتون.
Απαραίτητα Εργαλεία:
Ταψί
5 λεπτά
6
نضع الكرة في الصينية نمدها قليلا ثم نضع في الوسط من ملعقة كبيرة لملعقة ونصف من الحشو ونبدأ بفردها مع مد العجين حتى يصبح دائري وبسماكة رفيعة.
5 λεπτά
7
ندخلها فرن حامي على اعلى درجة تحتاج لدقائق وتتحمر.
5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Γενικά διατροφικά στοιχεία συνταγής (ανά μερίδα)

Fat20 g

Πρωτεΐνη15 g

Carbohydrates30 g

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αυγόανά 100g

Ενέργεια155 kcal

Πρωτεΐνη12.6 g

Συνολικά λιπαρά10.6 g

Υδατάνθρακες1.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.1 g

Βιταμίνη D2.1 mcg

Σελήνιο30.8 mcg

Βιταμίνη B121 mcg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες

Χαλάλ

#معجنات #صفيحة #مطبخ_تركي