صفيحة تركية

Nasser Al-RashidCuoco

Ingredienti

• 4 كوب طحين
  4 كوب
• 1 م ك خميرة
  1 ملعقة كبيرة
• 1 م ك سكر
  1 ملعقة كبيرة
• 1/2 م ص ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• Uovo
  1 حبة
• 1/2 كوب زيت زيتون
  0.5 كوب
• من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين
  0
• 3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح
  750 غرام
• 4 حبات بندورة مفرومة ناعم
  4 حبات
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  1 حبة
• 1 م ك ثوم مدقوق
  1 ملعقة كبيرة
• بابريكا مدخنة 1 م ص
  1 ملعقة صغيرة
• كمون 1 م ص
  1 ملعقة صغيرة
• 1/2 م ص قرفة
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sale
  0
• 1/2 م ص بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1/4 م ص فلفل اسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1 م ك خل
  1 ملعقة كبيرة
• 1 م ك صويا صوص
  1 ملعقة كبيرة
• 3 م ك رب بندورة
  3 ملعقة كبيرة
• 2 و 1/2 م ك كاتشب
  2.5 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   لتحضير العجين: نخلط المكونات الجافو مع الطحين ثم نضيف في وسط الطحين البيضة والزيت ونصف كمية الماء ونبدأ بالتعجين.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
2. 2

   نغطيها بنايلون ونتركها تختمر من ساعة لساعة ونصف.

   90 min
3. 3

   بعد ما تختمر نقطعها لكرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح اقل شي 5 دقائق.

   5 min
4. 4

   لتحضير الحشو: بالبداية نفرك البصلة المفرومة بالملح والفلفل الأسود ثم نخلط المكونات جميعها مع اللحم وتكون جاهزة.

   5 min
5. 5

   لفرد كرات العجين: نحضر صينية الخبز ونضيف لها قليل من الزيت ممكن زيت ذرة او زيت زيتون.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   5 min
6. 6

   نضع الكرة في الصينية نمدها قليلا ثم نضع في الوسط من ملعقة كبيرة لملعقة ونصف من الحشو ونبدأ بفردها مع مد العجين حتى يصبح دائري وبسماكة رفيعة.

   5 min
7. 7

   ندخلها فرن حامي على اعلى درجة تحتاج لدقائق وتتحمر.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Uovoper 100g

Energia155 kcal

Proteine12.6 g

Grassi totali10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Zuccheri totali1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selenio30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag