صفيحة تركية

Name: صفيحة تركية
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 4.000 كوب 4 كوب طحين; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك خميرة; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك سكر; 0.500 ملعقة صغيرة 1/2 م ص ملح; 1.000 حبة Jajce; 0.500 كوب 1/2 كوب زيت زيتون; من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين; 750.000 غرام 3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح; 4.000 حبات 4 حبات بندورة مفرومة ناعم; 1.000 حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعم; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك ثوم مدقوق; 1.000 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة 1 م ص; 1.000 ملعقة صغيرة كمون 1 م ص; 0.500 ملعقة صغيرة 1/2 م ص قرفة; Sol; 0.500 ملعقة صغيرة 1/2 م ص بهار مشكل; 0.250 ملعقة صغيرة 1/4 م ص فلفل اسود; 0.500 ملعقة صغيرة بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري); 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك خل; 1.000 ملعقة كبيرة 1 م ك صويا صوص; 3.000 ملعقة كبيرة 3 م ك رب بندورة; 2.500 ملعقة كبيرة 2 و 1/2 م ك كاتشب

Nasser Al-Rashidkuhar

Zajtrk Kosilo Večerja Recepti za otroke Glavne jedi Mesnine PekaTürkiye Cumhuriyeti / Middle-Eastern

Okusi:UmamiSlanoSladkoPekoče

Čas priprave

25 min

Čas kuhanja

20 min

Skupni čas

45 min

Porcije

Stroški

Srednje

Kalorije

350 kcal

Porcije lestvice

Sestavine

4 كوب طحين
4 كوب
1 م ك خميرة
1 ملعقة كبيرة
1 م ك سكر
1 ملعقة كبيرة
1/2 م ص ملح
0.5 ملعقة صغيرة
Jajce
1 حبة
1/2 كوب زيت زيتون
0.5 كوب
من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين
0
3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح
750 غرام
4 حبات بندورة مفرومة ناعم
4 حبات
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 حبة
1 م ك ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة
بابريكا مدخنة 1 م ص
1 ملعقة صغيرة
كمون 1 م ص
1 ملعقة صغيرة
1/2 م ص قرفة
0.5 ملعقة صغيرة
Sol
0
1/2 م ص بهار مشكل
0.5 ملعقة صغيرة
1/4 م ص فلفل اسود
0.3 ملعقة صغيرة
بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)
0.5 ملعقة صغيرة
1 م ك خل
1 ملعقة كبيرة
1 م ك صويا صوص
1 ملعقة كبيرة
3 م ك رب بندورة
3 ملعقة كبيرة
2 و 1/2 م ك كاتشب
2.5 ملعقة كبيرة

Koraki

1
لتحضير العجين: نخلط المكونات الجافو مع الطحين ثم نضيف في وسط الطحين البيضة والزيت ونصف كمية الماء ونبدأ بالتعجين.
Potrebni pripomočki:
Mešalna skleda
5 min
2
نغطيها بنايلون ونتركها تختمر من ساعة لساعة ونصف.
90 min
3
بعد ما تختمر نقطعها لكرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح اقل شي 5 دقائق.
5 min
4
لتحضير الحشو: بالبداية نفرك البصلة المفرومة بالملح والفلفل الأسود ثم نخلط المكونات جميعها مع اللحم وتكون جاهزة.
5 min
5
لفرد كرات العجين: نحضر صينية الخبز ونضيف لها قليل من الزيت ممكن زيت ذرة او زيت زيتون.
Potrebni pripomočki:
Pekač
5 min
6
نضع الكرة في الصينية نمدها قليلا ثم نضع في الوسط من ملعقة كبيرة لملعقة ونصف من الحشو ونبدأ بفردها مع مد العجين حتى يصبح دائري وبسماكة رفيعة.
5 min
7
ندخلها فرن حامي على اعلى درجة تحتاج لدقائق وتتحمر.
5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Splošne hranilne vrednosti recepta (na porcijo)

Fat20 g

Beljakovine15 g

Carbohydrates30 g

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jajcena 100g

Energija155 kcal

Beljakovine12.6 g

Skupne maščobe10.6 g

Ogljikovi hidrati1.1 g

Skupni sladkorji1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake

Halal

#معجنات #صفيحة #مطبخ_تركي