Turmus au piment et au citron

Suhail Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Lupin
  500 غرام
• Citron
  5 حبة
• Piment
  2 ملعقة صغيرة
• Sel
  6 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   Lavez le turmus et faites-le tremper dans l'eau pendant 24 heures, jusqu'à ce que les grains gonflent et que l'eau diminue.

   1440 minutes
2. 2

   Ajoutez de l'eau fraîche et mettez-le sur le feu pendant une heure ou une heure et demie jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   90 minutes
3. 3

   Ensuite, égouttez-le de l'eau et ajoutez de l'eau fraîche, puis le sel et le jus d'un citron, et laissez-le reposer pour que le sel soit absorbé pendant 3 heures.

   180 minutes
4. 4

   Versez le turmus dans des assiettes sans son eau, et saupoudrez le reste du jus de citron et du piment.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lupinpour 100g

Énergie140 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux6 g

Glucides16 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux1 g

Citronpour 100g

Énergie29 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides9.32 g

Sucres totaux2.5 g

Fibres alimentaires2.8 g

Eau88 g

Pimentpour 100g

Énergie318 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux13 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires9 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques