Chou farci

Noora Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• 5 kilogrammes de chou, de grande taille
  5 kilogramme
• 3 tasses de riz, ordinaire, trempé et égoutté
  3 tasse
• 1/2 kilogramme de viande hachée
  0.5 kilogramme
• 1/2 tasse de poivron, coupé très fin
  0.5 tasse
• 1 tasse d'oignon, oignon haché fin et frit
  1 tasse
• 1 tasse de tomate, coupée finement
  1 tasse
• 1/2 tasse d'oignon vert, coupé
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de menthe, hachée
  0.5 tasse
• 1 tasse de persil haché
  1 tasse
• 6 gousses d'ail écrasées
  6 gousse
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 4 cuillères à soupe de menthe séchée
  4 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de coriandre
  1 cuillère à café
• Épices mélangées au goût
  0
• Sel et poivre
  0

Mesures

1. 1

   Mettre la viande hachée sur le feu jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis laisser refroidir.

   5 minutes
2. 2

   Ajouter la viande hachée aux autres ingrédients de la farce : ail, huile, oignon, riz, tomate, persil, menthe séchée et fraîche, citron, poivron, sel et épices mélangées, et bien mélanger en veillant à ne pas casser le riz, il est préférable de mélanger à la main.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
3. 3

   Frotter les feuilles de chou et les plonger dans l'eau bouillante pendant 4 minutes seulement pour les ramollir légèrement afin de faciliter le roulage.

   4 minutes
4. 4

   Diviser les feuilles de chou pour faciliter la manipulation.

   2 minutes
5. 5

   Mettre la farce dans chaque feuille de chou et les rouler complètement comme des feuilles de vigne.

   5 minutes
6. 6

   Préparer la casserole en mettant des morceaux de pommes de terre, de tomates, d'oignons et des tiges de chou non utilisées au fond de la casserole, puis disposer les feuilles farcies dans la casserole.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole

   10 minutes
7. 7

   Ajouter le sel et le poivre, puis ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle dépasse légèrement les morceaux farcis, mettre une assiette dessus, couvrir la casserole et laisser cuire pendant une heure et demie à feu moyen.

   90 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques