Chou farci

Nalan Akalkuhar

Sestavine

• 5 kilogrammes de chou, de grande taille
  5 kilogramme
• 3 tasses de riz, ordinaire, trempé et égoutté
  3 tasse
• 0.5 kilogramme de viande hachée
  0.5 kilogramme
• 0.5 tasse de poivron, coupé très fin
  0.5 tasse
• 1 tasse d'oignon, oignon haché fin, frit
  1 tasse
• 1 tasse de tomate, coupée finement
  1 tasse
• 0.5 tasse d'oignon vert, coupé
  0.5 tasse
• 0.5 tasse de menthe, hachée
  0.5 tasse
• 1 tasse de persil haché
  1 tasse
• 6 gousses d'ail écrasées
  6 gousse
• 0.5 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 4 cuillères à soupe de menthe séchée
  4 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de coriandre
  1 cuillère à café
• Épices mélangées au goût
  0
• Sel et poivre
  0

Koraki

1. 1

   Mettre la viande hachée sur le feu jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis laisser refroidir.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Casserole

   5 min
2. 2

   Ajouter la viande hachée aux autres ingrédients de la farce : ail, huile, oignon, riz, tomate, persil, menthe séchée et fraîche, citron, poivron, sel et épices mélangées, et bien mélanger en veillant à ne pas casser le riz, il est préférable de mélanger à la main.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min
3. 3

   Frotter les feuilles de chou et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes seulement pour les ramollir légèrement afin de faciliter le roulage.

   4 min
4. 4

   Diviser les feuilles de chou pour faciliter leur manipulation.

   2 min
5. 5

   Mettre la farce dans chaque feuille de chou et les rouler complètement comme des feuilles de vigne.

   5 min
6. 6

   Préparer la casserole en mettant des morceaux de pommes de terre, de tomates, d'oignons et des tiges de chou non utilisées au fond de la casserole, puis disposer les feuilles farcies dans la casserole.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Casserole

   10 min
7. 7

   Ajouter le sel et le poivre, puis ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle dépasse légèrement les morceaux farcis, mettre une assiette dessus, couvrir la casserole et laisser cuire pendant une heure et demie à feu moyen.

   90 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake