ورق الكرنب المحشي
شاركوا بطبق ورق الكرنب المحشي الشهي، حيث يجتمع لحم البقر المفروم مع الأرز والتوابل العطرية في لفائف لذيذة. هذه الوصفة تجمع بين النكهات الغنية والتقنيات البسيطة، مما يجعلها مثالية لعزوماتكم أو لتناول وجبة مميزة مع العائلة. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع الذي سيأسر قلوبكم!
المكونات
- ٥ كيلوغرام ملفوف، كبيرة الحجم5 كيلوغرام
- ٣ كوب أرز، عادي منقوع ومصفى3 كوب
- ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ١/٢ كوب فليفلة، مقطعة صغير جدا0.5 كوب
- ١ كوب بصل، بصل مقطع ناعم مقلي1 كوب
- ١ كوب بندورة، مقطعة ناعم1 كوب
- ١/٢ كوب بصل أخضر، مقطع0.5 كوب
- ١/٢ كوب نعناع، اخضر مفروم0.5 كوب
- ١ كوب بقدونس مفروم1 كوب
- ٦ فص ثوم مهروس6 فص
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ٤ ملعقة كبيرة نعناع يابس4 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة1 ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة0
- ملح وفلفل0
الخطوات
- 1
قم بوضع اللحمة المفرومة على النار حتى يتغير لونها، ثم اتركها لتبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 2
أضف اللحمة المفرومة إلى باقي مكونات الحشوة: الثوم، الزيت، البصل، الأرز، البندورة، البقدونس، النعناع الناشف والأخضر، الليمون، الفليفلة، الملح والبهارات المشكلة، ثم اخلطها جيداً مع مراعاة عدم تكسير الأرز، ويفضل خلطها باليد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
افرك أوراق الكرنب وضعها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق فقط حتى تذبل قليلاً ليسهل لفها.
4 دقيقة - 4
قم بتقسيم أوراق الكرنب لتسهيل التعامل معها.
2 دقيقة - 5
ضع الحشوة في كل ورقة من أوراق الكرنب، ثم لفها تماماً كما تفعل مع ورق العنب.
5 دقيقة - 6
حضّر طنجرة الطبخ بوضع قطع من البطاطا، البندورة، البصل وعروق الكرنب غير المستعملة في قاع الطنجرة، ثم قم بترتيب الأوراق المحشوة فوقها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 7
أضف الملح والفلفل، وضع الماء حتى يظهر قليلاً فوق القطع المحشوة. ضع فوقها صحن، ثم غطِّ الطنجرة واتركها حتى تنضج لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة.
90 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ