مواد تشکیل دهنده
- ٥ كيلوغرام ملفوف، كبيرة الحجم5 كيلوغرام
- ٣ كوب أرز، عادي منقوع ومصفى3 كوب
- ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم0.5 كيلوغرام
- ١/٢ كوب فليفلة، مقطعة صغير جدا0.5 كوب
- ١ كوب بصل، بصل مقطع ناعم مقلي1 كوب
- ١ كوب بندورة، مقطعة ناعم1 كوب
- ١/٢ كوب بصل أخضر، مقطع0.5 كوب
- ١/٢ كوب نعناع، اخضر مفروم0.5 كوب
- ١ كوب بقدونس مفروم1 كوب
- ٦ فص ثوم مهروس6 فص
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ٤ ملعقة كبيرة نعناع يابس4 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة1 ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة0
- ملح وفلفل0
مراحل
- 1
نضع اللحمة المفرومة على النار حتى يتغير لونها ثم نتركها لتبرد.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳طنجرة - 2
نضيف اللحمة المفرومة الى باقي مكونات الحشوة الثوم، الزيت، البصل، الرز، البندورة، البقدونس، النعناع الناشف والاخضر، الليمون، الفليفلة والملح والبهارات المشكلة ونخلطها جيدا مع مراعاة عدم تكسير الرز ويفضل خلطها باليد.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
نفرك اوراق الكرنب ونضعها في ماء مغلي لمدة 4 دقائق فقط حتى تذبل قليلا ليسهل لفها.
4 دقیقه - 4
تقسم اوراق الكرنب لتسهيل التعامل معها.
2 دقیقه - 5
نضع الحشوة في كل ورقة من اوراق الكرنب ونلفها تماماً مثل ورق العنب.
5 دقیقه - 6
نحضر طنجرة الطبخ بوضع قطع من البطاطا، البندورة، البصل وعروق الكرنب الغير مستعملة للف بقعر الطنجرة ثم نصفط الاوراق المحشوة في الطنجرة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳طنجرة - 7
نضيف الملح والفلفل ونضع الماء حتى يظهر قليلاً فوق القطع المحشوة ونضع فوقها صحن ونغطي الطنجرة ونتركها حتى تنضج لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة.
90 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.