Feuilles de vigne

Zaid Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• Feuilles de vigne
  0.5 kilogramme
• Riz Égyptien
  2 tasse
• Persil, haché
  0.5 botte
• Aneth, haché
  0.5 botte
• Tomates, pelées et hachées
  3 pièces
• Oignon, haché
  1 pièce
• Ail
  2 gousse
• Huile
  1 cuillère à soupe
• Cube de bouillon de légumes, Maggi
  1 cube
• Sel, ou au goût
  1 cuillère à café
• Poivre
  1 cuillère à café
• Cumin
  1 cuillère à café
• Coriandre sèche
  1 cuillère à café
• Menthe séchée
  1 cuillère à café
• Eau chaude
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Dans une grande poêle sur le feu, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, puis ajoutez les tomates pelées, le persil, l'aneth, le sel, le poivre, le cumin et la menthe séchée à l'oignon et mélangez légèrement.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez le riz au mélange d'oignon et remuez jusqu'à ce qu'il soit sec, puis retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange.

   5 minutes
3. 3

   Étalez les feuilles de vigne, farcissez-les avec le mélange de riz et disposez-les dans une grande marmite.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Mélangez une tasse d'eau chaude avec le cube de bouillon de légumes, l'huile d'olive, le sel et ajoutez-le à la marmite, puis mettez sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le plat soit cuit.

   5 minutes
5. 5

   Retirez la marmite du feu, versez les feuilles de vigne dans un grand plat et servez chaud ou froid avec des tranches de citron.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Égyptienpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Poivrepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Menthe séchéepour 100g

Énergie276 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux8 g

Glucides68 g

Fibres alimentaires38 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques