ورق العنب السوري
شارك بتجربة نكهات المطبخ السوري مع طبق ورق العنب الشهي، حيث يجتمع الأرز واللحم مع البهارات المميزة في لفائف خضراء لذيذة. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو احتفال بالتقاليد والنكهات الغنية التي تأخذك في رحلة إلى قلب سوريا.
المكونات
ورق عنب500 غرام
أرز1 كوب
لحم مفروم ناعم250 غرام- بصلة1 حبة
طماطم1 حبة
بطاطا1 حبة
زيت نباتي0.3 كوب
بهارات مشكلة2 ملعقة صغيرة
كاري1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
ملح0
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت وأضف البصل المفروم، وقلّبه حتى يذبل. ثم أضف اللحم المفروم واستمر في القلي حتى يتغير لونها. بعد ذلك، أضف الأرز بعد تصفيته من الماء وقلّب المكونات معًا حتى يتحمّر الأرز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف البهارات ودبس الرمان إلى المكونات وحركها جيدًا، ثم اتركها جانبًا لتبرد.
5 دقيقة - 3
في قدر آخر، اغلي ماءً ثم أضف أوراق العنب الخضراء حتى يتغير لونها، ثم قم بتصفيتها في مصفاة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
مصفاة - 4
في قدر، ضع شرائح رفيعة من الطماطم ثم أضف فوقها شرائح رفيعة من البطاطا، ورش الملح على الخضار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
قم بحشو أوراق العنب بالحشوة التي أعددتها، ثم صفّها فوق الخضار في القدر وثقلها بالفخارة الخاصة بالطعام.
10 دقيقة - 6
املأ القدر بماء بنفس حرارة الغرفة، ثم اتركه على نار قوية حتى يغلي. بعد ذلك، خفف النار وغطي القدر، واتركه يطهى لمدة ساعة إلى ساعة وربع. بعد الاستواء، اتركه يرتاح لمدة ربع ساعة قبل التقديم.
75 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
ورق عنبلكل 100غأرزلكل 100غلحم مفروم ناعملكل 100غطماطملكل 100غبطاطالكل 100غزيت نباتيلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غكاريلكل 100غفلفل أسودلكل 100غدبس الرمانلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ